減肥買點什么產品吃？最早火起來的應該就是左旋肉堿了。

早在 2010 年，就有人推薦過左旋肉堿，稱吃了左旋肉堿，即使不運動，脂肪也會燃燒，讓人躺著都能減肥。

但事實果真是這樣嗎？

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左旋肉堿到底是什么？

左旋肉堿是從肉里提取出來的，并且結合上它左旋的結構，就有了這個名字。

它在 2001 年被美國 FDA 批準用于治療肉堿缺乏癥，2012 年又通過了美國 FDA 的 GRAS 認證，即「左旋肉堿是被公認的安全物質」，可以添加到食品中或作為膳食補充劑。

它幾乎存在于身體的所有細胞中，不過在骨骼肌和心肌中含量最豐富。

在這兩個組織中，左旋肉堿可以把脂肪酸運進細胞線粒體，從而使脂肪酸被氧化分解變成能量，供細胞使用。

簡單來說，左旋肉堿就像專列火車，把燃料（脂肪）送往鍋爐（線粒體）燃燒。

理論上這么一分析，感覺左旋肉堿對減肥還真有用，但是有沒有必要花錢買來吃呢？

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左旋肉堿，

真能讓你瘦下來嗎？

其實，分析分析左旋肉堿在體內的代謝，就能得出「左旋肉堿是智商稅」的結論。

首先，肉蛋奶是左旋肉堿的良好食物來源，尤其是紅肉。

即使不考慮食物來源，肝腎也可以利用賴氨酸和蛋氨酸來生產滿足日常所需的左旋肉堿。至于賴氨酸和蛋氨酸，我們只要不非常挑食，就不會缺。

再有，身體對體內左旋肉堿的量還有一個平衡機制。

當體內肉堿水平降低時，通過尿液排出的就少；體內肉堿水平過高時，通過尿液排出的就多。

也就是說，身體可以通過自行調節來維持體內左旋肉堿的正常水平，即使買來左旋肉堿吃，多余的也會被我們尿出去。

除此之外，就生物利用度來看，膳食補充劑形式的左旋肉堿遠低于食物中的左旋肉堿。

因此，我們并不需要口服左旋肉堿，靠自己合成就能滿足自身需求。即使服用了，利用度也低。

并且「左旋肉堿能減肥」這一觀點，早已被科學界辟過謠了。在 2003 年，歐洲食品安全局就指出：服用左旋肉堿能否減肥，還不確定。

美國國家衛生研究院下屬的膳食補充劑辦公室，2017 年更新的資料還會顯示：左旋肉堿對減肥是否有效果，還需要進一步的研究。

也就是說科學界尚無定論，可是在賣左旋肉堿的商家宣傳里，「左旋肉堿能減肥」已經成了鐵定的事實。

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沒用還好，

可怕的是吃了有用

如果只是吃了沒用還好，可怕的是吃了有用。這話怎么說。

賣家一個勁兒地強調左旋肉堿通過了 FDA 的認證，會讓消費者誤認為「FDA 批準了左旋肉堿可以減肥」。

但其實 FDA 只會在產品上市后，出現夸大宣傳或安全問題時才會介入，比如 2015 年 FDA 就向公眾發出警告，告知不要服用圖片中的左旋肉堿。

原因是該款左旋肉堿被檢出非法添加藥物「西布曲明」。

西布曲明就是 2010 年國家藥監局發文停產停售的某減肥藥的主要成分。

之所以停產停售，是因為西布曲明可能會增加嚴重心血管疾病的風險，還可能與正在服用的藥物發生致命性的相互作用。

左旋肉堿適用于治療肉堿缺乏癥，但并不適用于減肥。

我們并不需要口服左旋肉堿，靠食物攝入和自身合成就能滿足身體需求。即使服用了，利用度也低。

吃了左旋肉堿沒效果還好，要真效果明顯，就意味著可能含有非法添加成分，進而增加健康風險。所以，我們就還是別買了吧。

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本期合作專家 谷傳玲

中國首批注冊營養師 營養與食品衛生碩士

科學審核 蘭曉芳

中國農業大學食品加工與安全碩士

參考文獻

[1] 美國國家衛生研究院 膳食補充劑實驗室 肉堿.https://ods.od.nih.gov/factsheets/Carnitine-HealthProfessional/,更新于2017年10月

[2] 美國農業部 左旋肉堿.https://ams.usda.gov/sites/default/files/media/Carnitine%20TR.pdf,更新于2012年6月

[3] 美國國家衛生研究院 膳食補充劑實驗室 減肥.https://ods.od.nih.gov/factsheets/WeightLoss-HealthProfessional/，更新于2019年10月

[4] 美國FDA 左旋肉堿公眾告知.https://fda.gov/drugs/medication-health-fraud/public-notification-l-carnitine-sob-strengthening-version-slimming-miracle-capsule-contains-hidden，更新于2015年5月

策劃Karen 責編Murphy