維C是蘋果的3倍，雞蛋和它是絕配，3天吃一次，皮膚白凈水潤。維生素是我們人體所需的營養物質，許多蔬菜當中都有豐富的維生素，它可以幫助我們身體各項機能更好的運作。今天，給大家分享一種維生素含量特別高的食物，那就是西紅柿，在市場上我們可以買到，2元1斤，西紅柿含有的維生素對皮膚非常的好，經常吃可以美容養顏。它跟雞蛋搭配更別具風味的，雞蛋含有豐富的蛋白質和碳水化合物，它和西紅柿搭配可以讓這道菜營養價值提高很多，而且味道特別的好，一起來看一下小編做的疙瘩湯吧！

西紅柿疙瘩湯

配料：

西紅柿 2個、高筋面粉 適量、雞蛋 1個、香菜 1棵、細香蔥 少許、精鹽 少許、白糖 少許

烹飪步驟：

1.準備面粉和蛋液水

2.少量多次倒入蛋液水，攪成細小疙瘩。

3.鍋中放少許油炒西紅柿

4.放入蔥花

5.炒軟爛

6.倒入溫水

7.水開放入面疙瘩

8.煮熟放入精鹽和少許白糖

9.放入香菜

10.攪拌均勻即可

11.開胃好吃的疙瘩湯就做好了

烹飪小貼士：

1，看顏色。不同顏色的西紅柿具有不同的保健功效，如紅色濃重的，富含番茄紅素，對預防癌癥很有好處。橙色的西紅柿，番茄紅素含量少，但胡蘿卜素含量高一些。粉紅色的西紅柿，含有少量番茄紅素，胡蘿卜素也較少。淺黃色的西紅柿，含少量胡蘿卜素，不含番茄紅素。當西紅柿成熟時，色澤會由青變紅。特別提醒：未成熟的發青的西紅柿盡量不要生吃。因為未成熟的青西紅柿中含有大量的生物堿，可被胃酸水解成番茄次堿，多食會出現惡心、嘔吐、流涎等中毒癥狀。2，看果形。美味的西紅柿要圓、大、有蒂，硬度適宜，富有彈性。扁圓形的果肉薄，正圓形的果肉厚。不要購買帶長尖或畸形的西紅柿，這樣的西紅柿大多是由于過量使用植物生長調節劑造成的。

你喜歡吃西紅柿嗎？