我們都知道，胡蘿卜是非常有營養的，胡蘿卜富含維生素和胡蘿卜特有的胡蘿卜素，多吃胡蘿卜可以促消化，而且對 眼睛也很有益處，還能增強免疫力，尤其是小孩子要多吃胡蘿卜，常吃胡蘿卜可以促進孩子的生長，很多喜歡吃胡蘿卜的孩子都長得比較快。2月，孩子寧愿不吃肉也吃這菜，常吃身體強壯長得快，眼睛變明亮。這道菜就是清炒胡蘿卜西藍花，這道菜口味清淡，吃了不上火，很適合孩子吃，有胡蘿卜甜甜的味道，再配上西蘭花，更加營養，顏值更高。

清炒胡蘿卜西蘭花

配料：

西蘭花 250克 、 胡蘿卜 150克、 油 適量、 鹽 適量、 蔥姜 適量

烹飪步驟：

1.西蘭花掰成小朵洗干凈，用冷水浸泡一會兒

2.西蘭花入鍋焯水后撈出瀝干水

3.胡蘿卜洗干凈，切成滾刀塊

4.起油鍋，蔥姜入鍋煸香后胡蘿卜入鍋炒

5.西蘭花入鍋炒

6.加鹽炒，炒均勻關火

7.盛出享用

烹飪小貼士：

胡蘿卜大家都很常吃。那么如何挑選呢？胡蘿卜的外表：大家在挑選的時候要仔細觀察胡蘿卜的外表有沒有裂口、蟲眼等。挑選時要主要挑外表光滑，沒有傷痕的。胡蘿卜的大小：其實胡蘿卜在挑選的時候，不要挑選太過大的。也不要挑選一看就是沒成熟的，中等偏小的就是可以的了。胡蘿卜的外型：有的是上下一邊粗的圓柱。而有的是尖尖頭的。建議大家挑選一些圓柱的，感覺會稍甜。如果不喜歡圓柱的，也可以試試尖尖的。胡蘿卜的顏色：多數都是橘黃色的外皮顏色。大家挑選的時候挑選，顏色很自然的橘黃色。胡蘿卜的重量：挑選的時候如果很輕那么應該是存放稍久的了。主要挑選一些有重量，沉沉的，就可以了。

你家孩子喜歡吃胡蘿卜嗎？