已經立春好久了，眼看著就要正式進入春天了，春天萬物復蘇，供我們選擇的食物也會變得多，我們吃飯不僅僅要充饑，還要滿足身體各部分的需要，吃一些有營養的食物。這菜比排骨都貴,是“蔬菜之王”，孩子吃免疫力強，再貴也要舍得。今天小美就給大家介紹一種營養特別高的蔬菜，它就是蘆筍，蘆筍是一種很名貴的蔬菜，價格比排骨都高，蘆筍中含有的營養全面而且剛剛好，尤其是蘆筍中的天冬酰胺和硒、鉬等微量元素，有利于提高機體免疫力，今天教大家做一道美味的白灼蘆筍，快來學學吧！

白灼蘆筍

配料：

蘆筍 300克、蒜 適量、小米椒 一勺、蒸魚豉油 一勺

烹飪步驟：

1.蘆筍根部削皮，放油煙焯水2分鐘

2.放入大蒜打碎

3.將蒜蓉放上，放入蔥頭，小米辣

4.淋上熱油

5.淋上蒸魚豉油

6.完成

烹飪小貼士：

蘆筍的選購技巧：1、看新鮮程度：無論哪種蘆筍，選購時“新鮮”最要緊。以全株形狀正直，嫩莖新鮮、質地細密，不開芒、未長腋芽，沒有水傷腐臭味，表皮鮮亮不萎縮者為佳。2、看顏色：蘆筍的食用部分是嫩莖，根據采收時蘆筍的顏色，可分為白蘆筍和綠蘆筍兩種。綠蘆筍有清香氣味，吃起來脆嫩可口，并且營養價值很高。白蘆筍口感細膩，主要用于生產罐頭，也可用鹽水焯一下后食用，吃起來與綠蘆筍相比，完全感覺不到澀味，鮮甜度也更高。3、看形態：看筍尖。筍尖鱗片抱合緊湊，無收縮即為較好的鮮嫩蘆筍，反之不鮮嫩。折筍莖。將蘆筍用雙手折斷，較脆、易折斷、筍皮無絲狀物為鮮嫩，反之不鮮嫩。

大家喜歡這道美食嗎？