晴天小超人
廚友@晴天小超人 在下廚房擁有近 10w 粉絲，愛攝影、愛美食、愛旅游的她，擅長各式甜品，小菜肴，也特別喜歡挖掘好看好用的廚具，讓下廚效率更高、更有樂趣。
最近正在裝修房子，下個月還要出去旅游的我，最近簡直忙到飛起。早出晚歸，加上還住在超出外賣范圍的小村莊，于是吃飯變成了一個大問題。但事實上即便忙成這樣，排骨牛肉肘子一個都沒落下，每頓飯都做得又快又好，就因為我擁有一只意大利拉歌蒂尼快速壓力鍋。
說到壓力鍋，我其實和大家一樣，從小沒用過，總聽別人說誰誰家里高壓鍋炸鍋了巴拉巴拉，于是就一直對高壓鍋存了敬畏之心。直到自己成家，買了人生第一個電壓力鍋，體會到了壓力鍋的種種方便之處，但電壓力鍋上汽和排氣時間都非常長，前后加起來要一個多小時，所有每次都要提前好幾個小時開始制作，臨時起意做是根本來不及吃到嘴里的。
而拉歌蒂尼的羅薩快速壓力鍋， 總結(jié)起來就是四個快：受熱快，上壓快，烹飪快，排氣快，做飯之快真的驚艷到我！
首先來說說這個拉歌蒂尼這個品牌，大家可能不太熟悉，拉歌蒂尼是意大利的百年鍋具老品牌， 熱銷50年，全球 0 起安全事故， 屬于傳家寶級別的壓力鍋呢～最令顏值黨驚艷的是這款快鍋號稱“鍋具中的法拉利”真的不是浪得虛名，鍋具及排氣系統(tǒng)出自法拉利和瑪莎拉蒂的設(shè)計師喬治亞羅之手，所以有沒有看見法拉利的影子，哈哈～
接下來就詳細(xì)說說，拉歌蒂尼這口快鍋到底有多快，有多驚艷！
| 受熱快
3層復(fù)合鍋底非常厚實，受熱快且保溫性能佳，導(dǎo)熱均勻，而且不挑爐灶，煤氣、電陶爐電磁爐均可使用。
| 上壓快
這款壓力鍋非常特別的一處設(shè)計便是它的鍋蓋了。波浪形軟鋼無牙口鍋蓋，，360度不需要對位置盒蓋，隨心蓋，每個方向都可以盒蓋，非常簡單。利用杠桿原理，讓鍋身和鍋蓋更密封。
密封性好自然上壓快，加上直火或者電爐加熱更快，基本上壓時間在5-7分鐘左右，根據(jù)鍋中水分和食物的多少稍有不同，比電壓力鍋快了好幾倍；最重要的是不存在更換密封圈問題~
| 烹飪快
由于鍋蓋特殊的合蓋方式，讓整個鍋如同飛機(jī)艙一般，壓力大，溫度和壓力共同作用于食物，所以烹飪食物也更快～
我還特意找了一個烹飪的時間參考表，上汽后最快8分鐘就能燉好一鍋肉～算上上壓時間，最短一刻鐘就能燉好一鍋排骨！蔬菜瓜果基本在10分鐘左右，非常快～
| 排汽快
這款鍋就兩檔自動調(diào)壓壓力閥：蔬菜和魚肉兩檔，外加一個手動排氣檔，非常簡單易操作～排氣速度之快，震驚到我，自動排氣加手動排氣，短則3分鐘，長一點(diǎn)的也就5-7分鐘，安全閥降下后就可以開蓋享用美味了～
很多小主害怕壓力鍋其實是沒有搞清楚它的原理，一般壓力鍋都會有安全閥和排氣閥，安全閥是看上壓的，它頂起來說明鍋內(nèi)壓力到了，那么繼續(xù)加熱壓力不是更多了嗎？不要害怕，這時候排氣閥就開始工作了，你會看見它呲呲冒氣，這就維持了鍋內(nèi)壓力的平衡，不會出問題～說明白了是不是頓時就不害怕了！
記錄了一下最近這段忙碌時間所做的菜肴的上汽及排汽時間，每道菜需要的時間可以一目了然～總的來說，就是又快又好！
我一般都喜歡用壓力鍋?zhàn)鲋嗪投诡愄饻Ｃ骰鹬嘈枰粗M(fèi)時費(fèi)工，用這款快鍋?zhàn)鲋嘀恍枰?0分鐘就可以完成，相較于電壓力鍋需要1個小時，快了三倍，而且做出來的粥米開花米湯稠，從冰冷的工地回來喝上一碗非常舒坦～
豆類甜湯一般都需要提前泡豆子，否則直接煮非常費(fèi)事還不一定煮的爛，這時候有一口高壓鍋尤其是快鍋就更方便了。臨時起意想喝紅豆湯，半個多小時后就可以吃到嘴里了，放一勺應(yīng)季的糖桂花，美好得不行～
這里需要著重提一句，像粥和豆類都屬于粘稠或者膨脹率比較高的食材，在烹煮過程中盡量用中小火，關(guān)火后一定要等它自動放汽結(jié)束后，再手動排氣，一定不能心急，直接用手動排氣，容易噴出米漿或者豆湯導(dǎo)致難以清理～就算等它自動放氣也是很快的，對于拉歌蒂尼完全不需要心急，因為它比你更心急～
前兩天去朋友家院子摘山楂做山楂糕，最后過濾剩下的山楂醬，直接拿回來做山楂排骨，酸酸甜甜特別下飯！加了酸性材料排骨也更容易煮的軟爛香甜，整道菜用了半個多小時就好了～
隨鍋贈送了一個玻璃鍋蓋，非常貼心，壓好的排骨需要收湯，不需要像電壓力鍋那樣倒騰到另外一個鍋里收湯，直接蓋上鍋蓋繼續(xù)收湯，非常省事方便～有了蓋子以后，不僅可以當(dāng)壓力鍋，還可以當(dāng)湯鍋、燉鍋，一鍋多用，簡直超出預(yù)期！
入秋以后一直想做道硬菜來貼個秋膘，于是肘子就來到了我的鍋里。肘子比較厚重，煤氣就不用說了要煮上好一陣子，用電壓力鍋緩慢的上汽、放汽也要一兩個小時，快鍋真的又按了快進(jìn)鍵，用我朋友的話：“你用了這個鍋，做肘子就像煎雞蛋一樣省事兒”，可不嘛！時間又快了一倍，前前后后加上收汁也就一個多小時就搞定了，在做這么大一到硬菜里已經(jīng)算很飛速了～
還想再贊一下鍋形的設(shè)計，這種桶狀的鍋我真的特別喜歡，有深度～放完一整個肘子，還那么寬裕～所以整雞整鴨也是毫無壓力了～
醬牛肉作為經(jīng)典備用肉菜是非常必要的，來不及的時候做個菜，做個牛肉面都是非常方便的。用拉歌蒂尼快鍋醬牛肉也是非常方便，而且夠深，壓完牛肉需要再煮一會入味時完全不用擔(dān)心會放不下會撲鍋之類的問題～
快鍋還配蒸藍(lán)，可以用來蒸蔬果，鍋內(nèi)放入少量水，蒸籃里放上紅薯、芋頭、小南瓜、帶殼花生，可以快速煮爛，既節(jié)能又保留了食物的營養(yǎng)～
做完各種料理，到了清潔環(huán)節(jié)，光環(huán)無縫隙復(fù)合底，清洗非常方便；鏡面拋光不銹鋼，一擦就亮，非常方便；壓力鍋?zhàn)匀恍枰謇砼艢忾y，排氣閥也是非常好取下清潔的，一按一旋一拿就取下來了
隨鍋還配有可拆卸防燙鍋把，非常貼心~
唯一要注意的是不要忘記你在煮東西....哈哈哈哈~
顏值高，煮菜快，節(jié)省能源和時間，拉歌蒂尼這款快速壓力鍋真是非常適合這個忙碌的快時代。總結(jié)一下它的這些優(yōu)點(diǎn)，真的不得不說貴得有道理！
1 | 受熱快，上壓快，烹飪快，排氣快，15 分鐘搞定排骨；
2 | 追求極致的安全性。熱銷 50 余年，全球 0 起安全事故；
3 | 拉歌蒂尼，意大利百年廚具品牌，當(dāng)?shù)厝丝勺鳛閭骷覍毜腻仯瑹徜N全球；
4 | 其造型與獨(dú)特的排氣系統(tǒng)由法拉利設(shè)計師操刀設(shè)計，令人折服；
5 | 長達(dá)25年的質(zhì)保，真·傳家之寶。
意大利進(jìn)口 拉歌蒂尼 | 羅薩系列快鍋 7L
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