初冬時節，天氣干燥,所以面部皮膚更容易缺水,而一旦皮膚卻水就容易長出細紋,呈現出老態，同時皮膚還容易感到干燥、起皮。這個時候不妨多吃點芋頭還可以幫助我們鎖住皮膚里的水分，幫助皮膚延緩衰老。芋頭淀粉含量高，細膩軟糯，且具有特殊芳香味，不管是紅燒還是清蒸，都超級美味。而且芋頭具有補氣養腎、健脾胃之功效，既是制作飲食點心、佳肴的上乘原料，又是滋補身體的營養佳品，最適合在這寒冷冬季食用了，暖心更暖胃。

常吃芋頭還能增強人體的免疫功能，芋頭含氟比較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用，是不可多得的健康零食，冬季多吃它，比生發液還頂用，頭發越吃越濃密，長發飄飄黑又亮。

芋頭的做法很多，但是我家最愛的做法還是“芋頭燒排骨”做法簡單，味道咸鮮，滑軟可口，芋香味濃，色澤鮮艷。香芋本身不是容易進味道的東西，但是由于經過長時間的同排骨的燒制，吸收了排骨的湯汁，味道變的格外鮮美。排骨也因為香芋吸走了多余的油脂，所以不膩 。

今天就給大家分享這道超級鮮美的“芋頭燒排骨”，很多人一定會說，這菜如此簡單誰不會燒。的確，這道菜算是一道經典川菜，大家都會做，但是，很多人將這芋頭燒得黑漆漆的，味道雖好，但是賣相就差遠了。今天芋兒就教你一個好辦法，燒出來的芋頭，又白又粉，超級美味，下面就來看看這道菜的做法吧，一看就會哦。

【芋頭燒排骨】

食材：排骨 400克，芋頭500克，大蔥 2根，豆瓣醬 2勺，生姜 一個。

制作方法：

1.將排骨放入燒開的清水里焯水一分鐘，撈起。

2.將鍋洗凈，將水燒干，放入適量植物油，燒至7成熱。

3.放入豆瓣醬翻炒均勻。再放入洗凈拍碎的生姜炒香。

4.將排骨放入鍋里翻炒均勻。

5.將入適量清水，水位剛好將排骨完全淹沒為準，放入適量鹽。

6.大火燒開，轉小火燒制

7.燒排骨的時候，將芋頭洗凈，去皮，再放入清水里，加入少許白醋。這樣可以防止芋頭變黑。

8.排骨燒20分鐘后，將芋頭切成滾刀放入鍋里，繼續中火燒制。

9.燒至芋頭用筷子一戳就穿，放入洗凈切碎的蔥花，再放入適量味精翻勻起鍋。

排骨軟爛脫骨，芋頭香軟粉糯，超級美味又下飯，全家都愛吃，每次上一盆，上桌秒光，家人吃不夠。你也試試吧。

小貼士：

1。豆瓣醬有鹽味，放鹽的時候，別一次放多了。

2.芋頭用白醋水浸泡可以防氧化，防止芋頭變黑。