民以食為天。美食家蔡瀾說過：“好的人生，從好好吃飯開始；好好吃飯，就是好好愛自己?！?
然而，到底怎樣才算得上“好好吃飯”，很多人從來沒搞明白過。
如今咱生活條件好了，一日三餐不再滿足于填飽肚子，營(yíng)養(yǎng)和健康，變得越來越重要。
要想吃得健康，下面這幾個(gè)禁忌你可別犯~
早餐篇
1. 別吃太油
油條、油餅、手抓餅……早餐來一份，嗯，真香！但小編要?jiǎng)衲?，偶爾吃一次無妨，天天吃可不行。
這類早餐熱量高、含油量大，經(jīng)常吃，不僅容易發(fā)胖，還會(huì)傷膽囊、增加肝腎代謝負(fù)擔(dān)、增加心血管疾病發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。
而且，有些街邊小攤，一鍋油反復(fù)用很久，這樣會(huì)產(chǎn)生苯并芘等致癌物；如果衛(wèi)生不過關(guān)，還可能讓人腹痛、拉肚子。
當(dāng)然，像上面說的幾樣，大家都知道很油，但有些“含油大戶”卻深藏不露，比如這幾種：
起酥面包，還有蛋糕、蛋撻、派、曲奇餅干之類的西點(diǎn)，含有不少黃油或人造黃油。
方便面（面餅多是油炸的）。
灌湯包（含有比較多肥肉和豬油）。
- 西式快餐（漢堡、雞肉卷、炸雞薯?xiàng)l，多是油炸的食物）。
起酥面包，還有蛋糕、蛋撻、派、曲奇餅干之類的西點(diǎn)，含有不少黃油或人造黃油。
方便面（面餅多是油炸的）。
灌湯包（含有比較多肥肉和豬油）。
2. 別拿剩飯剩菜當(dāng)早餐
有的人晚餐做多了，就留到隔天早上吃，還有的人懶得早起，會(huì)提前準(zhǔn)備好第二天的早餐。
這樣做，省錢省事不假，傷身傷命也是真的！
隔夜的飯菜，無論是在口感上還是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上，都會(huì)大打折扣；
更重要的是，有些食物放置一夜，細(xì)菌和亞硝酸鹽含量會(huì)蹭蹭上漲，容易引發(fā)食源性中毒，還有致癌風(fēng)險(xiǎn)。
Tips：這幾種隔夜菜，倒掉別吃了
涼拌菜，溏心蛋，豆制品，土豆、芋頭、饅頭等富含淀粉的食物：這些菜隔夜易變質(zhì)。
綠葉菜：最好在4小時(shí)內(nèi)吃完，隔夜綠葉菜亞硝酸鹽較多。
- 魚、海鮮：一是不新鮮，二是隔夜后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，損傷肝、腎。
涼拌菜，溏心蛋，豆制品，土豆、芋頭、饅頭等富含淀粉的食物：這些菜隔夜易變質(zhì)。
綠葉菜：最好在4小時(shí)內(nèi)吃完，隔夜綠葉菜亞硝酸鹽較多。
3. 別邊走邊吃
一到冬天，每天早上就像被床“封印”了一樣，一分一秒都不想早起，于是來不及坐下好好吃頓早餐，只能一路走一路吃……
但是，經(jīng)常這樣，慢慢地就把胃吃壞了。
走路的時(shí)候，血液更多地流向四肢，這就造成消化道血液供應(yīng)不足，導(dǎo)致胃部排空推遲，容易引起消化不良，引發(fā)胃痛、反酸、呃逆等問題。
而且，邊走邊吃，注意力不集中，匆匆忙忙的，往往做不到細(xì)嚼慢咽，也會(huì)影響消化。
晚餐篇
1. 別吃太晚
很多人工作忙，下班晚，常常等到晚上八九點(diǎn)才吃晚餐，長(zhǎng)此以往，腸胃可受不了。
一般來說，消化一頓晚餐，大概需要4小時(shí)左右。如果太晚吃晚餐，等到睡覺時(shí)，胃可能還在加班加點(diǎn)工作。
Tips：晚餐時(shí)間最好安排在5~7點(diǎn)。當(dāng)然，每個(gè)人生活習(xí)慣不同，可以適當(dāng)調(diào)整，總之應(yīng)和睡覺時(shí)間隔4小時(shí)以上。
如果你是晚睡黨，晚飯和睡覺的時(shí)間隔太久，也可以適當(dāng)吃點(diǎn)夜宵補(bǔ)充能量，不過要注意：
夜宵別吃太多，最好小于全天進(jìn)食分量的1/5；
別吃太晚，睡前2小時(shí)內(nèi)就不要吃了；
- 不建議吃甜食、油膩的食物，建議選擇易消化吸收的食物，一杯牛奶、幾片餅干或一個(gè)煮雞蛋都可以。至于燒烤、麻辣燙啥的，最好還是少吃。
夜宵別吃太多，最好小于全天進(jìn)食分量的1/5；
別吃太晚，睡前2小時(shí)內(nèi)就不要吃了；
2. 別吃太飽
晚餐吃七分飽最好，吃多了腸胃負(fù)擔(dān)過大，久而久之，胃潰瘍、肥胖、脂肪肝等疾病也隨之而來。
那“七分飽”到底是多飽？簡(jiǎn)單說就是：
還沒有覺得胃里很滿，但對(duì)食物的熱情已經(jīng)有所下降，主動(dòng)進(jìn)食速度也明顯變慢，卻還習(xí)慣性地想再吃兩口，這時(shí)就該停筷了！
而且，晚餐要盡量避免油膩。多吃魚類、禽類，少吃肥肉；多蒸煮，少煎炸。
3. 別吃太少
吃多了不行，吃太少也不好，更別提有些年輕女性，為了減肥連晚飯也不吃。
晚餐吃太少，最直接的后果就是營(yíng)養(yǎng)跟不上，容易造成低血糖，影響正常的工作和學(xué)習(xí)。
更嚴(yán)重的是，胃里長(zhǎng)時(shí)間空空如也，很是傷胃。胃酸持續(xù)分泌卻沒有食物攝入，會(huì)損傷胃黏膜，甚至引發(fā)消化性潰瘍。
Tips：晚餐吃多少才能滿足營(yíng)養(yǎng)所需？可以參考這幾個(gè)“拳頭”——
“一拳頭”主食：包括大米、面食、雜糧等，可以適當(dāng)增加粗糧、全麥?zhǔn)澄锏取?
“一拳頭”主食：包括大米、面食、雜糧等，可以適當(dāng)增加粗糧、全麥?zhǔn)澄锏取?
“半拳頭”蛋白：肉、蛋、海鮮等，都是蛋白質(zhì)的主要來源。
“兩拳頭”蔬菜：最好多點(diǎn)綠葉菜。
“半拳頭”蛋白：肉、蛋、海鮮等，都是蛋白質(zhì)的主要來源。
“兩拳頭”蔬菜：最好多點(diǎn)綠葉菜。
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編輯：陳藝鴻
