大家好，我是秀廚娘，一個喜歡待在廚房里研究美食的姑娘，每天與大家分享一道營養美味的家常菜做法，如果您也喜歡做美食，歡迎關注，我們可以互相分享自己在做美食時積累的經驗，互相學習，為家人和朋友做出更營養健康的美食。

最近，天氣越來越冷，出門都得穿上大棉襖了。這段時間是冬季進補的最佳時期。冬日進補的食材，肉類是首選，肉類可以給身體提供熱量，補充蛋白質和脂肪，可以抵御寒風，所以，冬季要隔三差五的吃點肉。最近，各種肉都在漲價，豬肉漲的最多，我們這邊已經30塊錢一斤了，牛，羊，雞，鴨也是各種幅度的漲價。但是，今天廚娘在農村趕集發現，這種肉沒漲價，還是去年的價錢，5塊錢一斤，我就買了6塊錢的，這種食材叫蠶蛹，不知道大家沒有吃過？在農村趕大集有很多賣的，在城里的話，各大超市應該也可以買到。

冬日進補，牛羊肉都不如它，5塊錢1斤，簡單一炒，營養解饞比肉香！蠶蛹含有非常豐富的蛋白質和各種人體所需的氨基酸，可以和豬的里脊肉相媲美。并且蠶蛹沒有過多的脂肪，不用擔心長肉。蠶蛹有很高的營養價值和藥用價值，自古以來都是滋補強身的首選食材之一。

農村大集賣這“稀罕物”，5元1斤，路人只看不買，老顧客就認這個味！很多人看到蠶蛹，一般都是有點抵觸的，會認為它是蟲子，實在難以下咽。在集市上買蠶蛹的都是喜歡吃它的味道的，才會來買，沒有吃過的一般也就是只看不買。我們買的蠶蛹都是半冷凍蠶蛹，那種小的家蠶蛹，好像是在冷庫里拿出來的。其實在城里的市場上還有一種大的蠶蛹，價錢在23塊錢一斤左右，那個大蠶蛹蛋白質含量特別高。但是在我們農村買不到。所以都是買這種小蠶蛹。

以前爸爸喝酒，媽媽總是買一斤干蠶蛹，給爸爸當下酒菜，媽媽不讓我們吃，說爸爸下地干活太辛苦了，需要補充營養和體力。那時候家里姐妹多，生活條件差，吃不起豬肉，所以，就經常買這種蠶蛹給爸爸吃，當時，我和媽媽說等我長大以后，努力工作掙錢，給爸爸買肉吃。可是最近發現，肉價貴的離譜，真的有點吃不起的感覺。

蠶蛹買回家以后，不用清洗 ，鍋內加油，把花椒粒和干紅辣椒炒香，然后把蠶蛹放入鍋內，小火翻炒。我今天在炒的過程中，蠶蛹出了很多水，不知道是不是老板故意加水冷藏的。炒5分鐘以后，再把火調大，直到把水分炒干，加點鹽調味。在出鍋前，大家還可以把青紅杭椒斜刀切段，然后加進去，翻炒均勻，那樣看起來顏色更有食欲，味道也更鮮美！冬日進補，不要錯過高蛋白，低脂肪的蠶蛹哦！花5塊錢買一斤，就可以做一大盤！

今天的干煸蠶蛹的做法就分享就到這里，喜歡我的分享的話就轉發+收藏，點贊支持一下我吧！您的每一個贊都是我繼續努力創作的動力！謝謝大家！

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