大家好，我是秀廚娘，一個喜歡待在廚房里研究美食的姑娘，每天與大家分享一道營養美味的家常菜做法。如果您也喜歡做美食，歡迎關注，我們可以互相分享自己在做美食時積累的經驗，互相學習，為家人和朋友做出更營養健康的美食。
紅薯是一種經濟實惠又營養的農副產品。聽我的父親講，在他小的時候，家里面經濟條件特別差，家里能吃的糧食特別少，由于紅薯的產量比較高，對生長環境的要求比較低。所以，農村家家戶戶都會種一些紅薯，在那個糧食不夠吃的年代，紅薯可是個好東西。我是個90后，在我小的時候，很少吃紅薯，因為那個時候，農村的生活水平也都提高了，糧食都夠吃了，就很少有人種植紅薯了。
現在人們的生活水平更高了，大魚大肉都吃膩了，追求的是營養健康的飲食生活。立冬后，多給孩子吃它，鐵是核桃6倍，鋅是豬肝3倍，營養又解饞！因為紅薯是一種營養齊全而豐富的天然滋補食品，吃起來香甜軟糯，所以，現在又有很多人喜歡吃紅薯了。紅薯的做法有很多，蒸、煮、烤、炸等，都很好吃！冬天是吃紅薯好時節，今天廚娘就和大家分享一種紅薯的新做法！自從學會紅薯這新做法，兒子三天兩頭點名要，吃一次就念念不忘！
準備食材：紅薯，南瓜，紅糖，糯米粉，淀粉。
具體做法步驟如下：
- 紅薯用水多清洗兩遍，清洗干凈后，不用去皮，直接切成小段。南瓜也切成塊，和紅薯一起上鍋蒸熟。紅薯和南瓜蒸熟以后，再去皮，這樣既方便又不浪費食材。
2. 將蒸熟的紅薯和南瓜取出，去皮后，放入盆中，用勺子背搗成泥，加入適量的糯米粉，攪拌均勻，揉成一個大面團。注意：糯米粉不要加太多，加多了太粘稠，揉的時候不容易成團。
3.將面團拽成一個個的小塊，再把這些小面塊，團成一個個的小丸子 ，裝盤備用。鍋內加入適量的水燒開，水開后將丸子一個個的下入鍋中，不要著急攪動，丸子都下鍋以后，可以晃一下鍋，丸子定型以后，用鏟子背沿著鍋邊推動一下，防止丸子沉底粘鍋。丸子煮至飄起后，撈入溫水內過涼后，擺盤。
4.另起鍋，加入小半碗水，加入適量的紅糖，將紅糖熬化后，加入適量的水淀粉，將紅糖汁熬制粘稠后，關火，將紅糖汁澆在丸子上面，一道營養美味的紅薯丸子就做好了！
溫馨提示：
- 紅薯丸子下鍋以后，不要煮太久，因為紅薯本身就是熟的，煮2分鐘即可，如果煮的時間過長，丸子容易散。
- 紅糖具有益氣補血、健脾暖胃等作用，紅糖的分量根據個人口味添加。
今天的紅薯丸子的做法就分享到這里，您喜歡吃紅薯嗎？您最喜歡紅薯的哪種吃法呢？歡迎在評論區留言分享！如果您喜歡廚娘的分享，記得關注+點贊+收藏，支持一下！謝謝大家！
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