每家吃飯的習慣多多少少都會有些不同，我家吃飯一般都會有一個涼菜，比如涼拌黃瓜，泡菜等等，分量不多，但是清爽解膩，飯前吃一點很開胃，飯后吃幾塊特別解膩。以前和大家說過老媽做的拍黃瓜，今天咱們來說一說另一道我家特別喜歡的美味，那就是涼拌黑木耳！

涼拌黑木耳和涼拌黃瓜在我心里有著同等地位，黑木耳不僅味道好，更是具有益氣、潤肺、涼血、活血、美容等多種功效。平時每天在外面走，身體里總是殘留一些吸入的灰塵、雜質，黑木耳中的膠質可把這些殘留的雜質吸附集中起來排出體外。今天就教大家做一個清爽口味的涼拌黑木耳，一起看看吧！

【準備食材】：黑木耳、青紅椒

【準備輔料】：涼拌醋、鹽、醬油、生抽、花椒油、白糖

Step1 ：青紅椒洗凈后切成小丁，生姜切成細絲。

Step2 ：木耳泡發后，撕成小朵。

Step3 ：鍋中燒水，水開后，下入準備好的黑木耳，快速焯水后撈出。

Step4 ：把焯過水的木耳放入盤子中，倒入適量的醬油、醋。

Step5 ：鍋中倒油，油熱后，下入青紅椒爆香，加入少許白糖和食鹽攪拌均勻。

Step6 ：將炒好的料汁倒入木耳上。

Step7 ：最后淋上花椒油，攪拌均勻即可！

Step8 ：成品展示！

黑木耳浸泡的時間切不可太長，前段時間看了好幾起因為吃了長時間浸泡的木耳中毒的事件，大家一定要注意食品安全！木耳焯水的時間不要太長，不然那種爽脆的口感就沒了，喜歡吃辣的朋友可以挑選比較辣的青紅辣椒，不能吃辣的就選大紅椒和大青椒，做個點綴，并不會辣！

涼拌黑木耳的做法就分享到這里啦，喜歡的朋友記得收藏哦。不知道吃什么？那就關注我，本賬號每天都會分享各種不同美食的做法給大家，從今天起，你的一日三餐我都包了~