冬天最愜意的事情，就是親朋好友圍坐在一起，吃火鍋涮肉聊人生。雖說日子過得滋潤，但上起火來也是毫不含糊的。

火鍋、川菜、燒烤、羊肉涮鍋這些偏燥的吃法，也都是上火的“第一殺手”！“燥上加燥”更容易“引火上身”。那么如何才能清火又不傷身呢？與其上火后再想法滅火，不如先做好措施預(yù)防上火哦。

鴨肉是為餐桌上的上乘肴饌，也是人們進(jìn)補(bǔ)的優(yōu)良食品。山藥與鴨同食，能起到滋陰補(bǔ)肺的作用，所以這個(gè)山藥醬燜鴨是一道不可多得的健康菜。

食材

鴨肉/山藥/八角/桂皮/啤酒

十三香/白糖/料酒/蔥/姜/槐茂甜面醬

做法

1.先把山藥削好，放水泡一下，然后切滾刀塊，放水里泡起來備用。

2.鴨肉洗干凈斬塊，備用。

3.準(zhǔn)備啤酒，姜洗干凈切絲，蔥洗干凈，切寸段，蔥白和蔥葉分開放。

4.鴨肉冷水下鍋，焯水，然后撈出放冷水里洗干凈，再倒出來瀝干水份。

5.鍋預(yù)熱，不要放油，把鴨肉倒下去小火煸出油

6.然后加入槐茂甜面醬，翻炒上色

7.倒入400毫升啤酒，放入蔥白，八角，桂皮，十三香，姜，料酒，鹽，白糖，蓋上蓋子大火燒開轉(zhuǎn)小火燜30分鐘以上

8.然后再倒山藥，燜至軟爛，差不多收汁時(shí)，放入蔥花翻炒勻均，最后大火收汁就可以了

豆腐是最常見的豆制品，又稱水豆腐。主治寬中益氣， 調(diào)和脾胃，消除脹滿，通大腸濁氣，清熱散血。

食材

豆腐/味精/鹽/食用油/大蒜/大蔥/姜/槐茂醬油

做法

1. 豆腐切成方形小片;大蒜切成片

2. 鍋用旺火燒熱，放食用油，將豆腐片煎成兩面黃

3.然后加姜末、槐茂醬油、鹽、味精、高湯和大蒜片

4.改用小火燜煮，至豆腐片透出香味，撒上蔥花即可。

紅薯粥中碳水化合物含量豐富，還含有少量的蛋白質(zhì)等，都是供能的營養(yǎng)成分，食用可以補(bǔ)充能量。并且紅薯粥中的淀粉物質(zhì)都經(jīng)過了糊化，形成了易消化的糊精，可以快速補(bǔ)充能量。

食材

紅薯/粳米/紅棗/枸杞

做法

1.紅薯洗凈去皮切塊(大小、用量就各取所好吧);

2.東北大米洗凈，與紅薯一起放入高壓鍋(懶人煮粥法)，加入3倍于材料高度的水;

3.高壓鍋加砝后再次冒蒸汽時(shí)，將火調(diào)小，繼續(xù)煮15分鐘即可關(guān)火;

4.高壓鍋收氣后放在水龍頭下沖2分鐘 ，降降溫。

冬季寒冷，人們喜歡吃些大補(bǔ)、辛辣的食物來驅(qū)寒保暖。這些食物容易造成內(nèi)熱堆積，出現(xiàn)上火、咽喉腫痛等癥狀，所以能吃個(gè)營養(yǎng)又健康的美食是多么重要。不僅需要在選材上多用心，調(diào)味品選擇更重要，烹飪就要用槐茂，增色提鮮經(jīng)常放，下鍋三秒就飄香；配以槐茂的調(diào)味佐餐產(chǎn)品，讓你享受時(shí)間和自然“釀造”的醇厚香甜！可謂是良心用好料，好料用槐茂，還原老味道。

槐茂創(chuàng)始于1671年（康熙十年），是擁有300多年歷史的品牌， 作為國家首批認(rèn)定的中華老字號，在國內(nèi)享有盛譽(yù)。不僅有慈禧太后賜名“太平菜”的美譽(yù)，而且還有“保定有三寶，兩寶在槐茂”的民謠傳唱至今；槐茂產(chǎn)品多次獲得優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)，河北省文化廳認(rèn)定槐茂醬菜制作技藝為“省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。

槐茂公司確立了“國內(nèi)甜面醬產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)定制者”的戰(zhàn)略思路，在定興投資建立新廠，項(xiàng)目占地300畝，擬以糧食和蔬菜深加工為基礎(chǔ)，以研發(fā)高品位、高科技含量、高附加價(jià)值的特色調(diào)味品為方向。