疫情期間，很多市民都選擇自己在家做飯，于是，烹飪難度低且味道好的豬肉，成了大家餐桌上最常見(jiàn)的肉食種類(lèi)。但你可知道，這道家常菜里面也暗含了健康風(fēng)險(xiǎn)！因?yàn)橐坏┦秤昧藳](méi)有徹底煮熟的豬肉，就有可能感染上腦囊蟲(chóng)病！

腦囊蟲(chóng)病多見(jiàn)于

青壯年

腦囊蟲(chóng)病 （cerebral cysticercosis ）是鏈狀絳蟲(chóng)（豬絳蟲(chóng)）的幼蟲(chóng)寄生在人腦所引起的疾病，是我國(guó)最常見(jiàn)的中樞神經(jīng)系統(tǒng)寄生蟲(chóng)病之一。主要流行于我國(guó)華北、東北、西北地區(qū)，農(nóng)村多于城市。多見(jiàn)于青壯年。

食用囊蟲(chóng)感染的豬肉并不表現(xiàn)為囊蟲(chóng)病，而是當(dāng)絳蟲(chóng)卵進(jìn)入消化道后，經(jīng)血液循環(huán)寄生于人體各組織，才發(fā)生囊蟲(chóng)病，而當(dāng)囊蟲(chóng)寄生于腦內(nèi)時(shí)，則稱腦囊蟲(chóng)病。據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，約60%-96%的囊蟲(chóng)都寄生于腦內(nèi)。

腦囊蟲(chóng)病有

三大感染途徑

①內(nèi)在自身感染：絳蟲(chóng)病患者嘔吐或腸道逆蠕動(dòng)使絳蟲(chóng)妊娠節(jié)片回流到胃內(nèi)；

②外源自身感染：絳蟲(chóng)病患者的手沾惹了絳蟲(chóng)卵，經(jīng)口感染；

③外源異體感染：患者自身無(wú)絳蟲(chóng)病，因吃了生或半生的感染了絳蟲(chóng)的肉類(lèi)，或被絳蟲(chóng)卵污染的水果、蔬菜而感染囊蟲(chóng)。這也是最主要的感染方式。

頭痛是感染腦囊蟲(chóng)病后的常見(jiàn)表現(xiàn)

一般來(lái)說(shuō)，感染腦囊蟲(chóng)病后會(huì)有以下癥狀表現(xiàn)：

①頭痛：為腦囊蟲(chóng)病的常見(jiàn)癥狀之一；

②癲癇發(fā)作：也就是俗稱的“羊癲瘋”、“羊角風(fēng)”，可表現(xiàn)全身的強(qiáng)直陣攣、局部肢體不自主抽動(dòng)、失神發(fā)作等；

③顱內(nèi)高壓的表現(xiàn)：劇烈頭痛、惡心、嘔吐、眩暈、意識(shí)障礙、猝倒；

④精神癥狀和智能障礙：認(rèn)知功能障礙、注意力不集中、記憶減退、理解判斷力下降、情緒低落、幻覺(jué)、妄想、精神錯(cuò)亂、尿便失禁。

記住這三招

可預(yù)防腦囊蟲(chóng)病

那我們又該如何從生活中預(yù)防感染腦囊蟲(chóng)病呢？馬上為您劃重點(diǎn)！

①飯前洗手。在吃飯前用肥皂或者手消毒液對(duì)雙手進(jìn)行清潔，然后在流動(dòng)的清水中將雙手洗凈。

②肉制品充分煮熟后再吃。食用肉類(lèi)食品時(shí)，應(yīng)選擇有正規(guī)營(yíng)業(yè)執(zhí)照的肉源供應(yīng)商，保證肉類(lèi)的品質(zhì)。其次則是將購(gòu)得的肉質(zhì)品充分烹飪煮熟，因?yàn)樨i肉絳蟲(chóng)的囊尾蚴在54℃經(jīng)5分鐘即可殺死。因此，將豬肉充分煮熟后再進(jìn)食則尤為重要。

③水果、蔬菜食用前也應(yīng)該用清水洗凈。因?yàn)樵谒笆卟说谋砻嬉部赡芨街邢x(chóng)卵，進(jìn)食未洗凈的水果或蔬菜，也存在感染腦囊蟲(chóng)病的風(fēng)險(xiǎn)。

總結(jié)起來(lái)就是：

飯前洗手要牢記

水果蔬菜先洗凈

肉類(lèi)烹熟再入腹

從“口”預(yù)防腦囊蟲(chóng)病

溫

提

馨

醒

供稿：神經(jīng)內(nèi)科 羅軒文

主編：曾 寧

編輯：鐘一夫