春季的陽光明媚，春雨貴如油，滋養了萬物，也讓更多春天里的時令美味，應季而生。

除了鮮到眉毛的春筍以外，還有一個時令的珍品，那就是香椿芽，大部分地區都有種植，尤其是山東、河南等地栽植最多。最近幾天去超市都看到了它的身影，現如今也成了搶手貨，價格不便宜，但卻被一搶而空。

香椿的營養非常的豐富，含有鈣、磷、鉀、鈉等，還含有香椿素等揮發性香族有機物，可以健脾開胃，增加食欲，還有“助孕素”的美稱，可以很好的潤澤肌膚，是保健美容的好食品。

下面哈妹分享一道炸香椿魚的食譜給大家，喜歡的朋友不妨試試看。

炸香椿魚

配料:

香椿芽一小把、雞蛋一個、面粉適量、花椒粉適量、鹽適量、油適量

烹飪步驟:

1.香椿芽洗凈備用

2.雞蛋加花椒粉鹽，適量的水，面粉

3.攪拌均勻

4.放入香椿芽

5.裹勻面糊

6.鍋中倒入適量的油

7.油熱放入香椿芽，炸至金黃色

8.喜歡胡椒粉的可撒上胡椒粉，或沾番茄醬吃，直接吃口味也不錯

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