春天的時蔬特別多，但是可不要錯過菠菜哦，春天的菠菜最鮮嫩可口，每次遇見新鮮菠菜，我都要買個三四斤回去，好吃又營養。

菠菜為春天應時蔬菜，具有滋陰潤燥、舒肝養血等作用，對春季因肝陰不足所致的高血壓、頭暈、糖尿病、貧血等都有較好的輔助治療作用。

今天哈妹分享一道菠菜的新做法，很適合家里有老人小孩的食用，隔三岔五吃一次，改善膚質粗糙，保護眼睛，補鐵益氣，身體棒！

胡蘿卜炒菠菜

配料:

菠菜300克、胡蘿卜1根、食用油適量、蔥少許、鹽適量、五香粉少許

烹飪步驟:

1.準備食材，胡蘿卜和菠菜

2.胡蘿卜用工具切絲，菠菜切段

3.水開后放入菠菜焯水，等水在次開關火撈出菠菜瀝干水分，差不多焯水時間就是30秒左右

4.起油鍋，放少許蔥煸香，接著放入胡蘿卜絲翻炒

5.加入少許五香粉，適量的鹽翻炒至胡蘿卜變軟

6.這時倒入焯水后的菠菜快速翻炒均勻即可出鍋。

7.裝盤

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