冬天必然會吃火鍋，用火鍋涮肉多余的“邊角料”，花點小心思，就是一檔上桌火辣熱口的爆炒佳肴；5分鐘出菜，蔥爆牛肉

食材明細

制作步驟

1. 備料

2. 大蔥切段、姜切片，辣椒切小段

3. 熱油爆香姜片

4. 下牛肉片翻炒

5. 加少許熱開水綽燙牛肉，然后把起沫的水倒掉

6. 下蔥段，超出蔥香味；加入調料：料酒、生抽、少許糖、鹽、雞精

7. 加入紅辣椒段

8. 裝盤即可

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