2月19日是二十四節氣中的雨水節氣，不同的時節，成熟的水果也不同，而在該時節成熟的水果，我們稱之為時令水果。而2月成熟的水果里，櫻桃是首選。櫻桃素有“春果第一枝”的美譽，所含蛋白質、糖、磷、胡蘿卜素、維生素C等均比蘋果、梨高，尤其鐵的含量居各種水果之首，是草莓的8倍，棗的10倍，山楂的12倍，蘋果的20倍。另外櫻桃維生素A含量也很高，常食櫻桃可促進血紅蛋白再生，讓女性肌膚白里透紅，尤其是貧血的女性，平時可以多吃一些櫻桃，會對緩解貧血有很大的幫助。
櫻桃除了一般直接吃之外，今天給大家分享一道櫻桃銀耳羹的做法，營養又有顏值，酸酸甜甜，這個銀耳不用我多說眾所周知，富有天然植物性膠質，既能增強人體免疫力植物性膠質，又能潤膚養顏，新鮮的櫻桃搭配上銀耳，口感豐富，營養互補，滿滿的膠原蛋白讓人越吃越美。做法很簡單，我們來一起看一下做法吧~
【材料】：銀耳 半朵、櫻桃 100克、冰糖 適量
【做法】：1、先提前把銀耳用清水浸泡1個小時，當泡得舒展就可以了，銀耳泡好后剪去底部的硬蒂，洗凈撕成小朵備用。想要讓銀耳出膠好，先要選到好銀耳，顏色過于潔白，聞起來有塑料味的都有可能被硫熏過，好銀耳聞上去有股清香味道，挑選時要加以辨別；
2、將銀耳撕碎點，放入壓力鍋內，加入適量的清水，煮銀耳水不要放太多，蓋好鍋蓋，大火煮至上汽后轉小火壓30分鐘。
3、把櫻桃核取出。用小刀把櫻桃對半切一圈，然后扭開，挖出櫻桃核。
4、銀耳壓了30分鐘后就可以關火了，待高壓鍋放完氣后，打開蓋子放入櫻桃和冰糖；
5、繼續熬10分鐘左右，待冰糖完全融化后就可以了，這樣櫻桃就不會太爛了。
甜美軟糯的櫻桃銀耳羹做好了，冷，熱食用都好吃，女人貧血更要多喝，補血養顏顯年輕，素顏都美。
【小提示】：銀耳需要提前泡發好。冰糖的量看個人喜歡好甜度的喜歡來放。
