棒棒雞，是四川特色菜肴，集麻、辣、酸、甜、鮮、咸、香于一身，不僅是道美味涼菜，更是下酒下飯一絕。在四川的 大街小巷，你總能找到一家賣棒棒雞的店面，足以證明其火熱與美味。

川味棒棒雞要在家做也不難，掌握了食材選擇、切法，還有川味靈魂——紅油的做法，小白也能輕松搞定。快跟著 中國烹飪大師 華文通 老師學(xué)起來吧，足不出戶也能吃到正宗川味棒棒雞！

? 四川名吃棒棒雞的食材選擇及調(diào)料搭配

? 川菜獨(dú)有味型“怪味”的調(diào)制方法

? 川菜“靈魂”紅油的煉制方法

? 雞肉保持軟嫩Q彈不柴的雞肉處理技巧

@百天夕：好課好課好課好課好課好課 ！

@幸福的蝸蝸牛：簡單易操作，聽老師的四川話親切無壓力