今天是武漢封城的第19天，蔓延的肺炎疫情依舊讓人揪著心。
身在武漢的朋友寫了一篇文章，里面藏著封城這些天，武漢人們最想念的味道及故事，阿球今天想分享給你們。
打扮精致地出門，在太陽下大口呼吸，鉆進(jìn)心心念念的美食小店，大口吃肉大聲聊天，希望這一天能早日到來。
武漢，一個(gè)吃貨熱愛的城市，24小時(shí)的生活里，或多或少都與它的味道有關(guān)。
五湖四海的人匯聚于此，流連一日三餐之間。這里江湖縱橫，市井濃郁，節(jié)奏緩慢，飲食繁多，南甜北咸?hào)|辣西酸，再挑剔的舌尖都能在此找到滿足感。
疫情之下，不能出門的日子里，時(shí)間像被調(diào)快。門外是禁地，臥室是自己的溫柔鄉(xiāng)，廚間造詣指數(shù)增長(zhǎng)，煎炒爆燉略有心得，不過，還是很想念那些散落街頭巷尾熟悉的味道呀。無論是商圈流動(dòng)的盛宴還是老街深處不打烊的蒼蠅館子，甚至小區(qū)附近的奶茶店，此時(shí)想起，也都格外誘人。
口腹之欲被撩撥的背后，實(shí)際是關(guān)于這座城市，生活里的點(diǎn)點(diǎn)滴滴以及好久不見的念想。
武漢館子 吵吵鬧鬧
@貓得解
我租房對(duì)面那家天天湘菜館，準(zhǔn)確說是天天湘菜館里的鹵水拼盤、爆炒腰花和脆肚，等到疫情結(jié)束后，我一定會(huì)去吃。
出大學(xué)第一份工作沒做多久，我就搬到了漢陽，一住就是三年，在漢陽吃的第一家館子就是那家。湖南館子，名氣肯定比不上小民排擋和桂萍牛雜，但在漢陽還挺不錯(cuò)，連我這種住附近的都經(jīng)常排不上號(hào)。
店老，聽說開了十幾二十年，在武漢能活這么久的館子都是寶石，都有看家本事，不需要花錢請(qǐng)媒體宣傳。女掌柜是湖南人，掌廚的我估摸著也是，炒出來的菜量大，香辣，味道重，吃著吃著人容易上火，愛嚷嚷，所以那家店的氛圍也總是格外火爆，劃拳咵天的聲音格外大一些。
大到什么程度，你吃飯的對(duì)象坐旁邊，你倆聊天要貼耳朵，如果有人過去賣藝，估計(jì)直接就瘋了。
它對(duì)我來講太尋常了，出了門就和招牌對(duì)視，也只是當(dāng)一個(gè)普通的蒼蠅館子而已。前年女朋友搬過來同居，我倆也從來沒討論過那家店，它成了消失的附近一部分，就像熱干面、豆皮一樣，在武漢生活久了，你不會(huì)刻意去提它。
后來有人介紹它，女朋友看到，很興奮，說家對(duì)面臥虎藏龍，除了廣知的曾記豆皮、劉胖子家常菜、夏季燒烤，沒料到天天湘菜館也是寶貝。
她是吃貨，舌頭比我敏感多了，馬上拉我去照本宣科點(diǎn)了菜，吃完后我很開心，倒不是味道有多神奇，之前來吃都是中午，冷冷清清，點(diǎn)點(diǎn)小菜飽肚，這次來正趕上人流如織的好夜，配上硬菜，喧嘩熱鬧，活色生香，味道不一樣了。
在武漢吃館子就是吃的這一點(diǎn)，深知本埠菜在中國(guó)美食屆排不上名號(hào)，味道魚龍混雜，都是碼頭上的產(chǎn)物，也沒個(gè)獨(dú)家風(fēng)味，可就是這口吵吵鬧鬧，讓我們甘心騎馬覓?cǎi)R，前赴后繼。
去年上半年，我媽跑武漢來陪我們看房子，漢陽直驅(qū)光谷，光谷甩尾菱角湖，三鎮(zhèn)輪流刷副本，一天下來筋疲力盡。
晚上我拉著她和女朋友來到這家，來晚了，方桌一桌桌從店內(nèi)往外生長(zhǎng)，啤酒杯一杯杯往外碰，煙灰還未掉落地上就被喧嘩震碎。
老板娘扯著嗓子叫喊，拿號(hào)的往外走走，脆肚賣完了，腰花沒有了，要不要換別的？過了會(huì)兒，又偷偷過來和我女朋友說，知道她喜歡吃，腰花偷偷給她留了份。
那時(shí)候我就覺得，這城市定居錯(cuò)不了。
黑皮牛雜 二合一
@林一白
與黑皮牛雜分別的18天，我很想它。
武漢的牛肉面、牛肉粉我吃過很多，駿駿、金焱、曾師傅、三狗、鹿鳴春……但沒有哪一家有 黑皮的分量，15塊錢的二合一，加幾勺酸蘿卜，滿滿一大碗。
去年春天的時(shí)候，杭州工作的老友過來看我，過早，就選在黑皮。一碗牛肉面，配一個(gè)從蔡明緯買來的面窩，他吃得滿頭大汗，連湯汁都喝到見底，連呼過癮的同時(shí)，順便還diss了下杭州：美食荒漠，早餐就只有包子，還是武漢滋潤(rùn)。
2019年，各個(gè)行業(yè)都進(jìn)入寒冬，小區(qū)樓下的幾家餐飲店日子也不好過，慶幸，黑皮牛雜依然堅(jiān)挺。
去的次數(shù)多了，幾個(gè)店員也都知道我的口味，甚至掌握了每天過早的食譜，比如，周一是牛肉面，周二是炸醬面，周三是原湯粉……都說武漢人性格粗中有細(xì)，從這一點(diǎn)來看，準(zhǔn)沒錯(cuò)。
封城的前兩天，我從武漢準(zhǔn)備回老家，早餐還是在黑皮解決。煮面的阿姨，笑著和我打趣，明年還在武漢吧？最近加班忙？看你好像瘦了不少，回來的時(shí)候再過來吃面，阿姨多給你加肉。
聽到這話，眼眶竟然有點(diǎn)濕潤(rùn)，疫情暫不明朗的當(dāng)下，想問她過得還好嗎？
怪味鍋盔 地道尋常
@梁文靜
武漢有太多美食，在一場(chǎng)悲情的苦難之中，我最想吃的，還是那種最尋常的味道。出門就有，每天都能吃到。
比如，小區(qū)門口的 怪味牛肉鍋盔。
其實(shí)它不算很好吃，沒那么酥脆，肉也很少，賣相比不上燒烤的肆意狂妄，味道也不如隔壁藕湯的柔情撲面。在小區(qū)門口散盡喧囂的宵夜攤上，鍋盔的人氣幾乎排至末流。
可是在很多個(gè)加班回家的深夜，它都是我充饑的第一選擇。
人少，速度快，面皮揉開，攤成薄薄的一張，肉藏其中，往爐內(nèi)輕輕一貼，它便在火海中掙扎出一點(diǎn)不易察覺的香。“老板，來一個(gè)牛肉的，做怪味兒，多放糖”。確實(shí)不夠驚艷，哪里算什么美食，但安心就好。
聚在武漢 飲食男女
@七個(gè)栗子
武漢封城第16天時(shí)，我就把幾乎所有熟悉的味道都在腦海里過了一遍。
蔡明緯熱干面、精粉世家、泡蛋苕粉、駿駿牛肉粉、趙師傅油餅包燒麥、小秋水餃、黃毛鴨脖、小胡子燒烤、小郡肝串串香、桂萍牛雜、小民大排檔、巴厘龍蝦、武大水煮魚、亞老幺豆皮，七七餃子，還有糧道街那家經(jīng)常排長(zhǎng)隊(duì)的吊鍋店。
我想念那一口忙碌之余的酸甜苦辣，還有幾個(gè)好朋友聚會(huì)的日子。
這是一座人情味濃郁的城市，豁朗而包容。無論在此生活多久，你總會(huì)自然而言認(rèn)識(shí)幾個(gè)可以隨叫隨到，坐在一起吃飯咵天的朋友。
過往的閑暇時(shí)間，我?guī)缀醵己退麄円黄鸲冗^。趁著夜色溜進(jìn)長(zhǎng)堤街，煤爐老灶的桂萍牛雜搭配幾兩白酒吃到微醺；漢陽的玫瑰街、西大街，燒烤架上的熱油，流淌渴望很久的麻辣鮮香；小郡肝串串香，就朋友聚會(huì)而言要比火鍋吃得更盡興，它的打烊時(shí)間很晚，常是我們情緒失落或工作不如意最好的去處。
半秋山 好久不見
@幕遙
最想念的味道還是 半秋山的牛排，因?yàn)楹痛髮W(xué)初戀最后一次吃飯就在那里。
畢業(yè)之后我出國(guó)，他留在武漢，算是無疾而終。疫情爆發(fā)的時(shí)候很想問問也在武漢的他還好嗎？想知道他是否平安，但是最后，還是沒有勇氣。
疫情過去之后，想給他打個(gè)電話，再去吃一次半秋山。
楊記隆府 甜蜜約定
@黑漆漆
武漢人的特點(diǎn)都藏在武漢話里，比如“岔”，形容武漢人喜歡到處玩，愛熱鬧。然而，疫情之下，讓這個(gè)本該岔里岔氣的城市一下失去了原本的樣子。
我是個(gè)吃貨，曾經(jīng)也算是美食博主當(dāng)中的288線女主播，有事沒事就喜歡找找美食。閉門不出的日子里，除了在家里翻些膨化食品和堅(jiān)果外，無所事事。好像，我和老公最愛吃的 楊記隆府已經(jīng)很久沒有吃到了。
武漢人，偏愛咸口、辣口，剛好老公又是個(gè)特別愛吃炒菜的直男，所以定期去漢街的楊記隆府花錢長(zhǎng)肉是我們的“甜蜜約定”。
疫情發(fā)生后，身為警察的老公被分派駐點(diǎn)一線，為了不讓我有接觸病毒的可能，他回家就主動(dòng)自覺隔離，離我老遠(yuǎn)，一起吃飯都是公筷，更別提能出門了……
前幾日的元宵節(jié)，一夜花燈醉，只緣春意濃的團(tuán)圓日子，現(xiàn)在卻成了抗擊疫情的作戰(zhàn)日。祈禱疫情快快過去，希望我身邊那些十幾日沒見的狐朋狗友都還堅(jiān)挺。
火鍋翻滾 沸騰生活
@凹凸曼
這個(gè)春節(jié)聽到“火鍋”好像真的有了應(yīng)激反應(yīng)，自動(dòng)開始腦補(bǔ)毛肚、蝦滑、蟹柳的味道，或許懷念的也不僅僅是那一鍋紅油翻滾，更思念和那些坐下來涮火鍋的朋友。
過年前，提前和他們?cè)谖錆h天地約了一頓火鍋。那天的武漢很冷，但是屋里的人很快樂。
那時(shí)的我們沒想到，一周后這座城市會(huì)被按下暫停，會(huì)足不出戶人人自危。不過，即使陰霾來襲，我和朋友仍在每天互報(bào)平安互相安慰，約定著，一切結(jié)束后，還要約很多很多的火鍋，還要繼續(xù)享受沸騰火熱的生活。
韓國(guó)料理 地道家常
@圖拉
希望疫情早點(diǎn)結(jié)束，然后上班賺錢，下班了就能和朋友們?nèi)コ?長(zhǎng)白山韓國(guó)料理。
它是藏在賓館一樓的街頭韓料小館，看起來樸實(shí)粗糙，談不上裝修和服務(wù)，卻憑借著真實(shí)親切感，讓你覺得自己是在首爾的老城區(qū)隨便進(jìn)了一家街頭小店。
部隊(duì)火鍋、炸醬面、紫菜包飯、辣炒年糕泡面、烤五花肉、冷面……每一樣都是非常地道的韓國(guó)家常味，分量多、價(jià)格還實(shí)惠，擺設(shè)也是韓國(guó)老百姓的日常，期待疫情結(jié)束后，能在這里遇見更多陌生的朋友。
前幾天，北京的一位朋友問我：武漢現(xiàn)在怎么樣了？讓我不安的是她第二個(gè)問題：大家的情緒還穩(wěn)定嗎？
也許我的朋友圈里不停更新的動(dòng)態(tài)能夠作為回答，生活無聊，焦慮失眠是不少人的常態(tài)。拐點(diǎn)暫不明晰的當(dāng)下，只能在心里無數(shù)次期待，疫遁寒消，春暖花開的日子早點(diǎn)到來。
口罩摘下那天，便是味蕾放縱之時(shí)。
愿我們走遍城市里每個(gè)想去的地方，見每個(gè)想見的人，痛快呼吸，盡情擁抱，然后把所有的壞情緒，無論遠(yuǎn)憂或近慮，都統(tǒng)統(tǒng)消化在酸甜苦辣的味道里，推杯換盞之間，化為一縷縷升騰的熱氣。
今日討論
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