今天我跟大家分享五花肉的獨特吃法，它就是——夾沙肉。與我們平時吃的豬肉大有不同，它不是咸口味的，而是用豆沙夾入五花肉片中，上鍋蒸制而成。味道是香香甜甜的，配上糯米，甜而不膩。

一起來看看這道懶人版夾沙肉的做法吧！

用料：

五花肉，豆沙餡，糯米，豬油，老抽，紅糖，料酒。

做法：

用清水清洗一下五花肉表面，切成小一點的塊兒狀，放入燒熱的鍋內(nèi)，不用放油，把豬皮燎一下，這樣可以把豬毛燙掉，還能減少豬腥味。

將豬肉刮洗干凈后，把五花肉放入冷水中，加一點料酒去腥，煮到五花肉用筷子能夠輕松地插進去。

另取一口鍋，倒入兩碗清水，將糯米倒入鍋內(nèi)煮。

等水開后再稍微煮一會兒，看到糯米稍微有些變大，米粒也漸漸變透，就可以撈出來了。(糯米先煮一下會比較容易蒸熟，而且不需要長時間的浸泡。)

往煮好的糯米中加入一到兩勺的紅糖，再加一勺豬油，攪拌均勻。

取出煮好的五花肉，讓其稍微涼一會兒，再切成一刀不斷一刀斷的連刀片。

將切好的五花肉片放入老抽碗內(nèi)，擦上一點老抽，放入油鍋內(nèi)，將豬皮稍微煎一下，煎黃就可以了。(您也可以在切之前就抹上一點老抽，然后把皮煎一下再切。)

往五花肉片中夾上一點豆沙餡，鋪于碗底。

等五花肉片全部鋪好以后，將拌好的糯米蓋在肉片上面，加到與碗齊平。

將五花肉碗放入蒸鍋內(nèi)，蒸一到兩個小時。

蒸好以后取出，將肉碗扣于盤內(nèi)，撒上一點白糖，這個夾沙肉就做好了，甜而不膩，入口即化，軟糯可口。