元宵節要吃元宵或者湯圓，這是中國自古以來的傳統節日習俗，甜甜蜜蜜的湯圓，既能象征濃情蜜意，又寓意團團圓圓，還有御寒、補脾胃、益肺氣之養生功效。想想現在特殊時期，不能隨便出門買超市的湯圓來吃，還是自己動手在家做吧，可以根據自己的口味添加不同的食材，做法也不是想象中那么難，今天我就來教大家在家自制湯圓，元宵節吃湯圓，教你在家做，軟糯香甜又營養，全家都愛吃，有興趣的朋友可以了解一下。

今天推薦一款色澤金黃的南瓜湯圓，金燦燦的湯圓代表著吉祥如意，寓意非常好，它主要是由南瓜和糯米粉等食材烹飪制作而成，不但滋味很棒，而且還有很高的營養價值。南瓜口感清甜，是蔬菜中不可缺少的健脾食物，從營養學來講，南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化，有著健脾暖胃等功效，對于便秘的人群來說非常適合的。平常的湯圓吃多了不消化，我覺得加入了南瓜做湯圓，吃起來消化要快一點哈哈。

正月十五鬧元宵，金燦燦的南瓜湯圓做起來…

【材料】：南瓜泥 100克，糯米粉 120克，豆沙餡 200克，枸杞 適量

【做法】：1、南瓜去皮切塊上鍋蒸熟，趁熱將南瓜搗成泥，喜歡吃甜的可以加入適量的白糖；

2、將南瓜泥和糯米粉混合在一起，南瓜泥的含水量比較大，大家要根據實際情況適當調整，如果太濕了就再添加一點糯米粉；

3、用筷子攪拌均勻，然后揉成柔軟的不粘手的面團；

4、將豆沙餡分成20克一個，搓圓，揪一點面團搓圓按扁，放入豆沙餡，把面皮往中間收口，包好的湯圓揉圓，冷凍起來即可，隨吃隨取！

5、鍋內放入適量水，水開后放入湯圓煮30秒左右，然后倒入半碗冷水，這樣煮湯圓不容易破皮，也更容易熟透。倒入冷水后，用中火一直煮到湯圓浮起來。

6、最后放入適量枸杞和冰糖即可。

一個個顏色金黃的湯圓，香甜不膩，又沒有添加劑，真心比買的好吃。

【小提示】：

1、糯米粉跟南瓜的比例只是參考，最終要以面團狀態為準，不太粘手又不會太干的程度，太干煮的時候會裂開，太粘手不好包。

2、湯圓可以按自己的喜好選擇芝麻的，豆沙的，花生的等等。

3、吃不完的湯圓，可以先放冰箱速凍硬后，放入密實袋或保鮮袋扎緊，再放入冰箱冷凍儲存，這樣密封保存湯圓表面不會開裂，吃時無需解凍，水燒開后就可以下下去。