大家好，我是秀廚娘，一個喜歡待在廚房里研究美食的姑娘，每天與大家分享一道營養美味的家常菜做法，如果您也喜歡做美食，歡迎關注，我們可以互相分享自己在做美食時積累的經驗，互相學習，為家人和朋友做出更營養健康的美食。

過年招待親朋好友，除了準備大魚大肉，各種各樣的青菜外，還要準備主食。在南方一般是吃米飯，北方則是吃饅頭。作為一個北方人，必須要會做各種各樣的面食。過年做的面食，不僅要好看好吃，寓意也要好，還要注重營養健康。我家每年過年都會做這個“生財元寶”來招待客人。面粉別蒸饅頭了，過年試試這樣做，簡單營養，寓意好，好看又好吃！做法分享給大家！

準備食材：面粉，南瓜，酵母粉，花生米，白芝麻，黑芝麻，白糖，紅糖。

第一步：“元寶”是金黃色的，所以在和面時，不能用清水，要用南瓜泥。將南瓜表面清洗干凈后，把皮去掉。將南瓜切成小塊，放入鍋內，大火蒸熟。然后取出，放到一個大碗內，趁熱用勺子背搗成泥，然后放涼至30度左右。 盆內加入適量的面粉，將南瓜泥倒入盆內，加入一包5克裝的酵母粉，攪拌成面絮，然后揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜或者是鍋蓋，密封發酵至兩倍大。

第二步：鍋內加油，涼油放入花生米，小火炸，炸至沒有嗶哩啪啦聲響時，盛出放涼，然后把花生米皮搓掉，放入食品袋內，用搟面杖壓碎。不要壓成末，只要是沒有很大的顆粒就可以。如果壓成碎末吃起來就不香了。

第三步：將花生碎裝入碗中，加入適量的白芝麻，黑芝麻，白糖，紅糖，攪拌均勻。芝麻可以放到鍋內用小火炒一下，這樣吃起來會更香。

第四步：面團發酵至兩倍大以后取出，案板上撒一些干面粉，使勁揉面給面排氣。然后將面團搓成長條，切成大小均勻的面劑。把每一個小面劑再揉圓，搟成中間厚邊緣薄的皮，放入適量調好的餡料，像包包子一下包起來。

第五步：將包好的面劑搓成八九厘米長的長條，中間留1/3，兩邊用雙手壓扁。用雙手的拇指和食指將兩端的面捏在一起，中間就成了一個圓球。注意盡量讓面往中間湊，這樣做出來更像元寶。

第六步：鍋內加水燒至40度左右，將做好的“生財元寶”下面墊一個玉米葉，擺放到籠屜上，蓋上鍋蓋，醒發10分鐘。每個之間留足空隙，防止蒸熟后體積變大，粘連在一起。醒發至明顯變大以后，開大火蒸，上蒸汽后開始計時，蒸20分鐘后關火，燜3分鐘，然后打開鍋蓋取出。

營養美味，好吃好看，寓意：財源滾滾來的生財元寶就做好了！有關“生財元寶”的做法就分享到這里，對于今天的分享您與什么想法呢？如果您喜歡廚娘的分享，就轉發+收藏+點贊支持一下吧！您的每一個贊，都是廚娘繼續努力的動力！感謝支持，感恩陪伴！

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