以前每當(dāng)過(guò)年時(shí)都會(huì)蒸各種造型的棗饅頭，這時(shí)年幼的我會(huì)跟隨大人忙乎，從很小時(shí)奶奶就教會(huì)我面食的一些技巧。直到現(xiàn)在，有時(shí)間的時(shí)候我也會(huì)自己做一些好看又好吃的面點(diǎn)，除了興趣使然，還有就是確實(shí)愛(ài)吃面食。

元寶饅頭

準(zhǔn)備食材：面粉500g（實(shí)際用量） 南瓜250g 酵母粉4g

制作方法：

1、首先把南瓜切成片

2、蒸鍋燒水，把南瓜放入蒸屜里上鍋蒸20分鐘

3、把蒸好的南瓜壓成泥，面粉裝進(jìn)碗中放入壓好的南瓜泥

4、酵母加溫水融化放入面粉中，用筷子攪成面絮再揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒發(fā)1小時(shí)

5、醒發(fā)后的面團(tuán)排氣，再搓成圓柱形的長(zhǎng)條

6、然后分成同等大小的劑子

7、再把面劑搓成圓柱形

8、用手掌壓長(zhǎng)條的兩端成扁形

9、然后用手捏住兩頭往中間兜一下擠出元寶肚

10、以此類推

11、蒸鍋燒水，把饅頭放入籠屜，水開(kāi)上鍋蒸15分鐘即可

12、出鍋，制作完成。

天冷了，用粉絲送的韓國(guó)辣醬，做一個(gè)砂鍋辣燒豆腐，邊咕嘟邊吃，可暖和了