說起牛肉，大家都不陌生，牛肉高蛋白低脂肪，營養豐富，具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效，很多人喜歡吃。老公就主張平時應該多吃牛肉，這樣孩子能身體強壯長得更結實。尤其現在是豬肉價格這么高，牛肉以它的高性價比更受受人們的歡迎了，冬季吃牛肉不僅滋補提高身體的抗病力，還能驅寒暖胃的功效。

現在我家牛肉每周都要做上三到四次，比豬肉的頻率還高，雖有點小貴，但再貴也別省。前兩天買了個牛腱子肉回來，牛腱子肉更適合鹵煮，將它放入鍋中鹵煮好。以前我會超市買熟牛肉回來，但超市賣的醬牛肉又貴，品質還不敢保證，總讓人擔心， 還不如自己買食材回家做。這鹵好的牛肉切片拌一拌，炒一炒，煮一煮都就可成為一盤好菜，用著牛肉湯來煮面或者米粉都成為不錯的早餐。

今天就將著鹵好的牛肉切片后加入青椒一起炒，青椒是生活中常見的一種蔬菜，無論是清炒，還是搭配著其它菜一起炒，都很美味。青椒是蔬菜中的維生素C之王，富含辣素，常吃它能提高人體的新陳代謝，燃燒脂肪。青椒是百搭菜品，它倆天生是一對，簡單一炒就很美味， 下酒下飯又解饞，孩子愛吃身體壯抵抗力強，長個長勁不長膘。趕緊來試試吧。

【青椒炒牛肉】

原料： 鹵熟的牛肉 1小塊 青椒 3個 油鹽 適量

制作：1. 準備好原材料；2 燒熱鍋放入少許油，下入鹵熟的牛肉片進鍋翻炒； 3. 翻炒兩下后加入青椒進鍋翻炒；4. 青椒進鍋翻炒微微變色后加入適量的鹽調味； 5. 翻炒均勻； 6. 盛入盤中。

小貼士：1. 牛肉都是提前鹵好了的，直接切成片備用；2 炒時要控制好加入的鹽量。