在北方，過(guò)冬至吃餃子的標(biāo)配，南方人有的地方喜歡吃湯圓。而南京人過(guò)冬至，老母雞湯和豆腐才是標(biāo)配！

很多人以為冬至是二十四節(jié)氣中的最后一個(gè)，事實(shí)上，冬至卻是二十四節(jié)氣之首。 因?yàn)樘斓剌喕兀瑥陌滋熳疃蹋谝棺铋L(zhǎng)這一日，開(kāi)始下一個(gè)新的循環(huán)。

民間認(rèn)為，冬至這一天是全年當(dāng)中白天最短。 黑夜最長(zhǎng)的，此時(shí)陽(yáng)氣最弱，“陰間的靈魂可以出來(lái)放風(fēng)了”，于是冬至又被民間稱(chēng)為“鬼節(jié)”。 在南京過(guò)冬至，最強(qiáng)的儀式感，大概非祭祖莫屬。

老南京人通常在冬至到來(lái)前，準(zhǔn)備好紙錢(qián)和金元寶，在當(dāng)天的晚飯前燒紙錢(qián)敬祖先，也就是南京人常說(shuō)的“燒包”。 “燒包數(shù)九吃豆腐”，作為南京冬至的標(biāo)配，“燒包”是為了祭祖，“數(shù)九”是為了迎新，而“吃豆腐”則象征著對(duì)新年的美好寓意。

冬至吃“豆腐”，寓意多福。

以前有種說(shuō)法叫“蔥煎豆腐燒大腸”，說(shuō)的是當(dāng)時(shí)吃豆腐還要配上蔥和大腸，這樣油水豐富，能夠滿(mǎn)足物質(zhì)匱乏時(shí)期人們的需求。 又有一種“逗富”、“長(zhǎng)旺”的寓意。

老百姓一般都是只燒“青菜豆腐”，蔥煎豆腐，或者“小蔥拌豆腐”，既不油膩，又有“青菜豆腐保平安”的寓意。 其實(shí)，除了用豆腐，寄托對(duì)逝去先人的思念以外，南京人的冬至，過(guò)得堪比小年。 豆腐、餃子、湯圓、糯米豆沙團(tuán)、赤豆飯、荸薺，茨菇，水芹，冬筍，還有老母雞湯……

冬至喝雞湯，進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)來(lái)到了

這個(gè)老母雞湯，以前為了來(lái)年的春天有勁干農(nóng)活，需要在冬至進(jìn)補(bǔ)。 現(xiàn)在生活好了，但冬至喝雞湯的習(xí)俗還是保留下來(lái)了。 冬至之后，南京人通常是一九一只雞，吃到九九結(jié)束。

一邊畫(huà)著消寒圖，一邊唱著數(shù)九歌，最重要的家人一定要團(tuán)圓，隆重氣氛，絲毫不比過(guò)年差。 除此之外，在老南京的冬至習(xí)俗中還有媳婦做鞋敬老、丈人“送冬”祝福、商鋪放假等習(xí)俗，但由于時(shí)代的變遷已經(jīng)逐漸消亡了。

在南京，沒(méi)有什么能阻止南京人在冬至這一天團(tuán)圓。 懷念先人也好，進(jìn)補(bǔ)抵御寒冬也罷，所有的一切寓意，都是為了迎接更好的明天。