我對豆腐的喜愛簡直到了癡狂的地步，空口也能吃上一大塊。

也因為這樣，和菜市場賣豆腐的阿姨交了朋友，每次去買，不僅算我便宜，還教了我很多做豆腐的方法。

印象最深的，就是用雞蛋蒸，當時覺得搭配有點怪，回家居然讓我搜到了方子，迫不及待跟著做，太是我喜歡的味道了，一口下去就是光盤的節奏。

>> Photo by 阿阿阿阿翔

雞蛋蒸豆腐，聽起來就十分容易，實際操作更是簡單快手，全程15分鐘不到。既沒有復雜的調味，也不需要高超的技巧，雞蛋和豆腐放一起蒸就成。

可以想象下，滑嫩的雞蛋羹和內酯豆腐一起吸入，那輕輕一抿就化開的口感，鮮美略帶清甜的滋味，再配上自己喜歡的調味，怎能讓人不愛。

>> Photo by 凱茜公主的小號

鮮香雞蛋蒸豆腐

by 王筱沐

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·· 用料··

主料：

內酯豆腐 1盒 雞蛋2個

溫水(可不加) 20g 小蔥(香菜) 1根

料汁：

海鮮醬油3匙 香油3滴

麻油3滴 辣醬油1匙

·· 做 法··

1 |準備材料。

2 |調料汁：海鮮醬油、香油、麻油、辣椒油倒入碗內攪勻，備用～

3 | 小蔥洗凈切絲或末備用。（放入清水中泡一會，小蔥就會彎曲。）

4 | 雞蛋打入碗內，用筷子打散，倒入溫水，攪成蛋液備用。

5 | 內酯豆腐放入模具中，澆入蛋液，蓋上保鮮膜放在鋪有蒸屜的蒸鍋中，蓋上鍋蓋大火燒開轉中火蒸10分鐘即可。出鍋后撒上料汁就開吃~

如果你還有條件，放肉末（雞肉、牛肉、豬肉任你選），口感更豐富~

唯有愛與美食不可辜負，味蕾的旅程不曾停息，每一次的遇見都彌足珍貴。

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烘焙區

鹽面包，非常基礎的微咸軟面團，奶香十足，滋潤柔軟，卷入有滋味的咸黃油，在烤制的過程中，黃油滋滋滲透，將面包烤成脆底，Q萌的面包造型，讓人迫不及待地想咬一口。

奶香十足、如蠶絲般柔軟的萌妹子，焦脆可口，微咸帶勁兒～

>> 菜譜來自：假想國的溫柔 日式鹽面包

>> 圖片來自廚友@Yororoli以及菜譜作者@阿姿妹

小吃區

米湯經過高溫蒸燙，成為一種透明狀的粉類，有人喜歡把雞蛋一并蒸，也有人喜歡把肉類、海鮮類一起蒸，最后加入點綠色的青菜葉子！再淋上精心調制的醬料，喜愛吃辣的加點辣椒醬，喜愛醋的也可以加點醋，一切都可以根據自己的口味調配，適合東西南北，男女老少品嘗！

時常想起小時候去上學的早上，一塊錢就可以在學校邊的小店里吃上一碟美味的腸粉！

>> 菜譜來自：廣東腸粉（精心調制）

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