對玉米的認知是在上大學去成都時改變的，在那之前從沒想過玉米還可以串成串，用作火鍋或燒烤食材。

上桌的時候，我的驚呆程度不亞于魏大勛。

? 拜托了冰箱

相比整根料理，玉米串的確更加入味，吃起來也優雅多了。

以前總覺得串玉米粒太難，后來忍不住嘴饞，在家嘗試做，發現比想象的要簡單得多，一排玉米粒輕松就能串成串。

將串油炸后撒入自己喜歡的調味料，或甜或咸，均是好味。焦香下是玉米獨有的清甜，佐料更是提味，入口就停不下。

追劇、嘴饞時，再適合不過了！

>> Photo by shows魚小廚

燒烤味玉米串

by 懶飯App

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·· 用料··

玉米 1根 牙簽 適量

燒烤調味料：

孜然粉0.5g 辣椒粉1g

鹽1g 糖0.5g

芝麻適量 蔥花5g

·· 做 法··

1 |制作燒烤調味料：碗中放入孜然粉、辣椒粉、糖、鹽、芝麻攪勻即可。

2 |鍋中水燒開，放入玉米，上鍋蒸15分鐘。

廚房叨叨叨：如果不方便蒸，也可以用水煮，時間同樣為15分鐘。一定要注意，將玉米串成串后，擦干水分，避免放入油鍋后嘣濺、燙傷。

3 |玉米切成比牙簽長度短一點的段。

4 | 每段玉米對半切開。

5 | 將牙簽插入一列玉米粒后，用手將整排的玉米粒剝下。

6 | 串好牙簽的玉米粒，放入燒至五六成熱的油中炸1分半。撈出控油備用。

廚房叨叨叨：五六成熱的油可以通過筷子判斷。筷子周圍的氣泡變的密集，有少量的青煙升起即可。

7 | 炸好的玉米串撒上提前制作好的燒烤調味料和蔥花即可。

廚房叨叨叨：蔥花真的很提味，強烈建議一起搭配食用。

最后撒調味料的時候，我會拿出一部分撒糖，微微的甜味，瞬間能掃去一切煩惱。

唯有愛與美食不可辜負，味蕾的旅程不曾停息，每一次的遇見都彌足珍貴。

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