魚肉干真空腌制機 間歇式滾揉機
隆順真空滾揉機是304不銹鋼材質的，壁內光滑好清洗。逆時針滾揉，順時針自動出料。省時省力省人工，入味還比傳統(tǒng)入味要快口感要好！真空度可以根據(jù)需要調節(jié)！是肉類行業(yè)的快速腌漬的理想設備！歡迎您來電咨詢洽談與合作！
肉料在不銹鋼真空滾揉機的桶體內進行摔打，會與投入的料水有所接觸，桶體內抽真空后工作空間內是真空狀態(tài)，料液在液體狀態(tài)下會尋找一個地方進行融入，這時候桶體是進行滾動的，自然而然的料水就會快速的進入到肉料中。一般物料與腌料會在45min達到飽和狀態(tài)，可根據(jù)自己加工的物料在大小和腌制程度相應的調整工作周期。
真空滾揉機優(yōu)點：
1.滾揉腌制的環(huán)境是真空的狀態(tài)，抑制微生物的生長繁殖，減少了食品氧化或腐敗的因素。
2.使產品在真空狀態(tài)下滾揉，會使產品物理體積得到膨大，松軟。使做出來的產品口感更好。
3.產品在真空狀態(tài)下滾揉會使產品在摩擦、摔打時減少熱量的產生。
4.產品在真空狀態(tài)下物理組織膨松，有利于輔料的吸收，從而提高了制品的保水性，保持了肉質鮮嫩，同時也提高了出品率。
真空滾揉機用途：
真空滾揉機設備適用于加工火腿、肉腸、牛羊肉制品、西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工等肉類食品。通過滾揉，腌漬液能夠被有效吸收，肉質結合力強，截面承受力強，保水性好，口感更鮮嫩、色澤自然美觀，可大大提高出品率，增強肉制品的質量。