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魚肉干真空腌制機(jī) 間歇式滾揉機(jī)
隆順真空滾揉機(jī)是304不銹鋼材質(zhì)的，壁內(nèi)光滑好清洗。逆時(shí)針滾揉，順時(shí)針自動(dòng)出料。省時(shí)省力省人工，入味還比傳統(tǒng)入味要快口感要好！真空度可以根據(jù)需要調(diào)節(jié)！是肉類行業(yè)的快速腌漬的理想設(shè)備！歡迎您來電咨詢洽談與合作！
肉料在不銹鋼真空滾揉機(jī)的桶體內(nèi)進(jìn)行摔打，會(huì)與投入的料水有所接觸，桶體內(nèi)抽真空后工作空間內(nèi)是真空狀態(tài)，料液在液體狀態(tài)下會(huì)尋找一個(gè)地方進(jìn)行融入，這時(shí)候桶體是進(jìn)行滾動(dòng)的，自然而然的料水就會(huì)快速的進(jìn)入到肉料中。一般物料與腌料會(huì)在45min達(dá)到飽和狀態(tài)，可根據(jù)自己加工的物料在大小和腌制程度相應(yīng)的調(diào)整工作周期。
真空滾揉機(jī)優(yōu)點(diǎn)：
1.滾揉腌制的環(huán)境是真空的狀態(tài)，抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖，減少了食品氧化或腐敗的因素。
2.使產(chǎn)品在真空狀態(tài)下滾揉，會(huì)使產(chǎn)品物理體積得到膨大，松軟。使做出來的產(chǎn)品口感更好。
3.產(chǎn)品在真空狀態(tài)下滾揉會(huì)使產(chǎn)品在摩擦、摔打時(shí)減少熱量的產(chǎn)生。
4.產(chǎn)品在真空狀態(tài)下物理組織膨松，有利于輔料的吸收，從而提高了制品的保水性，保持了肉質(zhì)鮮嫩，同時(shí)也提高了出品率。
真空滾揉機(jī)用途：
真空滾揉機(jī)設(shè)備適用于加工火腿、肉腸、牛羊肉制品、西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工等肉類食品。通過滾揉，腌漬液能夠被有效吸收，肉質(zhì)結(jié)合力強(qiáng)，截面承受力強(qiáng)，保水性好，口感更鮮嫩、色澤自然美觀，可大大提高出品率，增強(qiáng)肉制品的質(zhì)量。
魚肉干真空腌制機(jī)_間歇式真空滾揉機(jī)