使用真空滾揉在真空狀態能對食物一定程度的保鮮，通過適當的轉動，攪拌食品，有規律地拍打食品，所謂“按摩作用”“真空作用”能增加食品的含水量，令食品增加風味，更柔
軟，更可口，更好賣。
需要腌制入味的食品都可以用到真空滾揉機，比如：牛肉、豬肉、羊肉、豬蹄、牛排、肉串、雞腿、雞胸肉、雞翅、整雞、整鴨、白條鴨、板鴨、驢肉等肉類食品。在真空狀態下，利用物理沖擊的原理，使肉產品在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打，達到按摩、腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結著力及產品的彈性，通過滾揉、按摩能使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加不同口味的料液與肉體蛋白質互為融合以達到肉質變嫩，口感好，出品率高，生產出不同口味的食品。本機具有肺呼吸功能，讓產品在滾筒內膨脹、縮小做往復運動，改善了肉組織的效果。
真空滾揉機的作用優點：
1.滾揉腌制的環境是真空的狀態，抑制微生物的生長繁殖，減少了食品氧化或腐壞的因素，
同時控制低溫也是很必要地。
2.就是使產品在真空狀態下滾揉，會使產品物理體積得到彭大，松軟。使做出來的產品口感
更好。
3.產品在真空狀態下滾揉會使產品在摩擦、摔打時減少熱量的產生。
4.產品在真空狀態下物理組織膨松，有利于輔料的吸收，從而提高了制品的保水性，保持了
肉質鮮嫩，同時也提高了出品率。
GR-1600真空滾揉機參數：
滾筒容積：1600L
盛放料：700-1000kg/次
滾筒轉速：8r/min
滾筒直徑：1226mm
滾筒深度：1200mm
總功率：4.5kw
主機尺寸：1230*1450*1805mm
重量：960kg
公司簡介：
諸城市華鋼機械有限公司位于舜帝故里—山東諸城！（是一家專門從事肉類加工設備、果蔬清洗加工設備、食品殺菌設備、蒸煮冷卻流水線設備、包裝袋清洗冷卻風干設備等產品的研發、制造及銷售于一體的食品機械生產企業。本公司已通過歐盟CE安全認證和ISO質量管理體系認證，擁有自營進出口權。華鋼公司擁有專業的技術力量、先進的加工設備、精細的生產工藝、完善的售后服務，產品遍及全國并出口世界各地，受到客戶的一致好評。
產品承諾:
一年三包:終生維修+量身定做+長期跟蹤服務是華鋼公司的服務宗旨，并配有多位技術全面的工程技術人員上門服務，為客戶解決各種技術難題。公司提供全套的安裝調試、維修、培訓、技術咨詢等售前、售中、售后一條龍服務，凡一年之內在本公司購買的設備出現質量問題免費維修，更換配件或更換配件，終身售后服務！歡迎各界商友們來電18563611697咨詢詳情！