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使用真空滾揉在真空狀態(tài)能對食物一定程度的保鮮，通過適當(dāng)?shù)霓D(zhuǎn)動，攪拌食品，有規(guī)律地拍打食品，所謂“按摩作用”“真空作用”能增加食品的含水量，令食品增加風(fēng)味，更柔
軟，更可口，更好賣。
需要腌制入味的食品都可以用到真空滾揉機(jī)，比如：牛肉、豬肉、羊肉、豬蹄、牛排、肉串、雞腿、雞胸肉、雞翅、整雞、整鴨、白條鴨、板鴨、驢肉等肉類食品。在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，使肉產(chǎn)品在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊、摔打，達(dá)到按摩、腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性，通過滾揉、按摩能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加不同口味的料液與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達(dá)到肉質(zhì)變嫩，口感好，出品率高，生產(chǎn)出不同口味的食品。本機(jī)具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹、縮小做往復(fù)運(yùn)動，改善了肉組織的效果。
真空滾揉機(jī)的作用優(yōu)點(diǎn)：
1.滾揉腌制的環(huán)境是真空的狀態(tài)，抑制微生物的生長繁殖，減少了食品氧化或腐壞的因素，
同時控制低溫也是很必要地。
2.就是使產(chǎn)品在真空狀態(tài)下滾揉，會使產(chǎn)品物理體積得到彭大，松軟。使做出來的產(chǎn)品口感
更好。
3.產(chǎn)品在真空狀態(tài)下滾揉會使產(chǎn)品在摩擦、摔打時減少熱量的產(chǎn)生。
4.產(chǎn)品在真空狀態(tài)下物理組織膨松，有利于輔料的吸收，從而提高了制品的保水性，保持了
肉質(zhì)鮮嫩，同時也提高了出品率。
GR-1600真空滾揉機(jī)參數(shù)：
滾筒容積：1600L
盛放料：700-1000kg/次
滾筒轉(zhuǎn)速：8r/min
滾筒直徑：1226mm
滾筒深度：1200mm
總功率：4.5kw
主機(jī)尺寸：1230*1450*1805mm
重量：960kg
公司簡介：
諸城市華鋼機(jī)械有限公司位于舜帝故里—山東諸城！（是一家專門從事肉類加工設(shè)備、果蔬清洗加工設(shè)備、食品殺菌設(shè)備、蒸煮冷卻流水線設(shè)備、包裝袋清洗冷卻風(fēng)干設(shè)備等產(chǎn)品的研發(fā)、制造及銷售于一體的食品機(jī)械生產(chǎn)企業(yè)。本公司已通過歐盟CE安全認(rèn)證和ISO質(zhì)量管理體系認(rèn)證，擁有自營進(jìn)出口權(quán)。華鋼公司擁有專業(yè)的技術(shù)力量、先進(jìn)的加工設(shè)備、精細(xì)的生產(chǎn)工藝、完善的售后服務(wù)，產(chǎn)品遍及全國并出口世界各地，受到客戶的一致好評。
產(chǎn)品承諾:
一年三包:終生維修+量身定做+長期跟蹤服務(wù)是華鋼公司的服務(wù)宗旨，并配有多位技術(shù)全面的工程技術(shù)人員上門服務(wù)，為客戶解決各種技術(shù)難題。公司提供全套的安裝調(diào)試、維修、培訓(xùn)、技術(shù)咨詢等售前、售中、售后一條龍服務(wù)，凡一年之內(nèi)在本公司購買的設(shè)備出現(xiàn)質(zhì)量問題免費(fèi)維修，更換配件或更換配件，終身售后服務(wù)！歡迎各界商友們來電18563611697咨詢詳情！
華鋼真空滾揉機(jī)_雞肉雞腿真空變頻滾揉機(jī)