6道適合冬季的滋潤湯水

前幾天立冬，廣東的冬天比北方溫暖很多，立冬以后還是明顯感覺到溫差大了，早晚都有習(xí)習(xí)涼風(fēng)，早晚要多穿一件薄薄的外套。冬季比較干燥，適合多喝湯水清潤一下，給身體補一下水分，皮膚不會感覺那么干燥。這次分享6道適合冬季的湯水，暖身滋補，增強體質(zhì)，過一個水潤冬天。

第一道 紅棗桂圓銀耳雞湯

【紅棗桂圓銀耳雞湯食材】雞半只，紅棗8顆，桂圓 20克，蓮子30克，薏米30克，

銀耳1小塊，百合、玉竹、白芷適量，姜 2片，鹽 3克。

【紅棗桂圓銀耳雞湯的做法】

1 準(zhǔn)備用來煲湯的食材，冬天用紅棗和桂圓煲湯，湯水清甜滋潤，紅棗和桂圓都補氣益血和寧心安神子，氣血足冬天不怕冷。

2 紅棗桂圓清洗干凈，蓮子、百合、薏仁和銀耳用清水浸泡片刻。

3 把雞剁成小塊，去掉內(nèi)臟，雞腳剁掉指甲，如果喜歡湯水濃郁一些，可以多放一些雞塊。

4 把所有食材都放在湯鍋里，用大火燒開。

5湯水燒開后有漂浮物，把浮沫撈起來倒掉。

6 湯水用中小火煲1小時，放鹽調(diào)味即可。

第二道 石斛蓮子瘦肉湯

【石斛蓮子瘦肉湯的食材】瘦肉 400克，石斛 10克，蟲草花 30克，桂圓20克，

蓮子 50克，姜2片，鹽 3克。

【石斛蓮子瘦肉湯的做法】

1 準(zhǔn)備用來煲湯的食材，石斛不需要太多，蓮子浸泡片刻再用來煲湯。

2 用來煲湯的食材可以用瘦肉、雞塊、排骨等。

3 瘦肉且小塊，石斛和蟲草花洗凈。

4把瘦肉、石斛、蟲草花、桂圓、蓮子和姜片以及水放入煮鍋，可以用砂鍋或者電燉鍋或者電飯煲等，煲湯的器皿用家里有的湯鍋。

5 把湯水煮沸后，再用小火把湯水煮得香濃。

6關(guān)火前放鹽調(diào)味即可。

第三道 茶樹菇扇骨湯

【茶樹菇扇骨湯的食材】豬扇骨 500克，茶樹菇100克，眉豆50克、紅棗8顆，

桂圓 20克，枸杞 少許，姜 2片。

【茶樹菇扇骨湯的做法】

1 用來煲湯的食材，豬扇骨可以用豬脊骨或者

2 豬扇骨焯水，用冷水沖洗掉血沫。

3茶樹菇用清水浸泡，剪掉茶樹菇的蒂部，沖洗掉泥沙，把茶樹菇清洗干凈。

4 把所有食材放進(jìn)湯鍋，用小火煮1個小時。

5把湯水煮出味道后，放鹽調(diào)味即可。

第四道 海鮮菇豆腐魚頭湯

【海鮮菇豆腐魚頭湯的食材】魚頭 1個，豆腐 2塊，海鮮菇 200克，香菜1把，

鹽 3克，胡椒粉少許。

【海鮮菇豆腐魚頭湯的做法】

1 準(zhǔn)備半個魚頭和海鮮菇，海鮮菇可以用蘑菇或者其他菇類代替。

2 煮魚湯用豆腐，魚湯奶白色，特別鮮甜。

3 炒鍋放油，把魚頭兩面煎金黃。

4用琺瑯鍋燒開水，一定要燒開后再放入魚塊，一定要放兩片姜去腥提鮮。

5 魚頭煮出味道，放入海鮮菇和豆腐。

6豆腐和海鮮菇煮出味道，撒入胡椒粉和香菜，放鹽調(diào)味即可。

第五道 淮山蓮子排骨湯

【淮山蓮子排骨湯的食材】排骨 400克，淮山50克，蓮子 50克，茯苓 20克，，茨實 20克，薏米 20克，姜 2片， 無花果 5顆，鹽 3克。

【淮山蓮子排骨湯的做法】

1 用來煲湯的食材，用了兩根排骨，大約400克，蓮子和淮山都健脾益胃和寧心安神。

2 排骨焯水，用冷水沖洗一下，去掉血沫。

3 把蓮子、淮山、茨實、薏米、茯苓放進(jìn)湯鍋，加入兩片姜和排骨一起煲湯。

4 湯水燒開后轉(zhuǎn)小火煲1個小時。

5 湯水煲出味道后，放鹽調(diào)味。

第六道 蘋果馬蹄銀耳羹

【蘋果馬蹄銀耳羹的食材】 蘋果1個，馬蹄（荸薺） 銀耳 1小塊，枸杞少許。

【蘋果馬蹄銀耳羹的做法】

1 用了新鮮銀耳，新鮮銀耳不用浸泡，這個是甜味湯羹，如果喜歡吃甜一些，可以放少許冰糖。

2 蘋果削皮切小塊，蘋果最好用清甜，如果蘋果有點酸，可以放少許冰糖調(diào)味。

3 馬蹄削皮切塊，馬蹄用來煲湯可以不削皮，把頭尾的皮切掉酒可以了。

4 把銀耳剪掉黃色硬質(zhì)部分，銀耳撕成小塊，銀耳、蘋果和馬蹄放進(jìn)湯鍋里。

5 用中火燒開水后轉(zhuǎn)小火，煲20分鐘，新鮮的銀耳很容易煮出膠質(zhì)。

5 放幾粒枸杞即可。

這6道湯水都很適合冬天，大家可以試試。