不知不覺，前幾天已經立冬了，作為冬季的第一個時節，“立冬”的到來，代表著天氣也正式步入了寒冷的冬季，溫度逐漸減低，所以在立冬之后，大家要注意衣物保暖，并且在飲食上也應多食用一些營養的食物。

今天小喵給大家推薦的這種蔬菜，很適合天冷的時候食用，它便是菌類的一種——杏鮑菇。杏鮑菇主要生長在山東、浙江、湖南、福建等地區，因其與鮑魚肥厚鮮美口感相似而得名。杏鮑菇不僅好吃，營養價值也很豐富，杏鮑菇中含有豐富的蛋白質、膳食纖維、維生素、鈣、鋅、鎂等多種營養元素以及微量元素。杏鮑菇中的多糖，也是一種特殊的免疫調節劑，具有增強人體免疫力，降低血壓的功效；膳食纖維則能幫助人體促進腸道蠕動，加快腸胃的消化吸收，促進體內毒素的排出，對正在減肥的女性來說，是一種很友好的蔬菜。

下面小喵就給大家分享杏鮑菇的好吃做法，不用刀切，用手撕一撕就可以直接下鍋炒，味道很不錯。

【準備食材】：杏鮑菇3個、辣椒面10g、孜然6g、食用鹽3g、香油5g、白芝麻10g。

【第一步】：將杏鮑菇洗凈去頭，然后用刀把杏鮑菇肉拍得松軟一些，這樣就可以直接用手將杏鮑菇撕成細絲，放入盤中備用。

【第二步】：將撕好的杏鮑菇絲，放入鍋中，再加入適量食用鹽，開中火慢慢翻炒均勻，炒出杏鮑菇里面的水分為止。

【第三步】：杏鮑菇炒好脫水后，依次加入辣椒面、孜然粉翻炒均勻，讓小料都能將杏鮑菇包裹住。

【第四步】：在杏鮑菇絲確定炒干后，繼續加入適量香油、撒上些許芝麻翻炒均勻后即可出鍋。

好啦，這樣一道好吃的干炒杏鮑菇絲就做好了，食材簡單易學，喜歡的小伙伴可以在家試試哦。

【小貼士】：

1、杏鮑菇在撕之前，最好可以用菜刀將杏鮑菇拍碎一下，這樣會更好將杏鮑菇撕成一條一條的絲狀。

2、杏鮑菇里面有比較多的水分，所以前期需要耐心翻炒一段時間，主要是為了烘干杏鮑菇里面的水分，這樣口感會更好一些。

我是小喵，每天都會分享給你簡單的美食制作小方法，你有哪些喜歡的菜肴呢？歡迎到評論下方留言哦。