文--chester

論成都火鍋當(dāng)中生意最火爆、排隊(duì)時(shí)間最久的，電臺(tái)巷火鍋的兩家店都一定名列前茅，但昨天逛街的時(shí)候偶然發(fā)現(xiàn)電臺(tái)巷居然悄悄地在春熙路開(kāi)了一家新店??之前居然沒(méi)有聽(tīng)到風(fēng)聲呢，正好遇上了就不能錯(cuò)過(guò)啦~

店名【電臺(tái)巷火鍋】

地址【城守街73號(hào)】

第一次見(jiàn)到這么空曠的電臺(tái)巷，問(wèn)店員才知道10月1日才正式營(yíng)業(yè)，現(xiàn)在還只是試營(yíng)業(yè)，所以菜品打折?且還沒(méi)有宣傳，知道的人不多，所以不用排隊(duì)?~~~開(kāi)不開(kāi)心~不過(guò)新店在地圖上沒(méi)法定位，就在春熙路#伊藤洋華堂(總府店)斜對(duì)面。

環(huán)境還是電臺(tái)巷的招牌裝修，白墻綠磚玻璃窗，質(zhì)樸懷舊。因?yàn)槭切碌辏呛?jiǎn)潔明快，寬敞非常。

火鍋吃了兩個(gè)小時(shí)，陸陸續(xù)續(xù)有客人進(jìn)店，應(yīng)該都是路過(guò)看到招牌上來(lái)的，都很驚奇春熙路居然有電臺(tái)巷了，各種開(kāi)心的聲音~(yú)

鍋底一嘗就知道是新鮮炒制的，油色鮮亮，回味十足。入口就是重慶火鍋的麻辣刺激，一不小心會(huì)被辣到，但其實(shí)辣度在我看來(lái)還是ok，且后面會(huì)越煮越有味道。

【火鍋牛排】只我在電臺(tái)巷的最?lèi)?ài)！牛肉超大塊，是大口吃肉的正確打開(kāi)方式~而且不像很多麻辣牛肉那樣碼重料，能吃到牛肉的鮮嫩，肉質(zhì)細(xì)嫩化渣。

【嫩牛肉】和【嫩肉片】并列第二名~薄薄一層豆粉，不會(huì)有很夸張的嫩肉粉味道。保持了肉的纖維感，口感又極其細(xì)嫩。

【極品鵝腸】新店開(kāi)業(yè)的特惠菜，一份才12元，脆爽無(wú)比。

【干貢菜】重慶火鍋必點(diǎn)，煮久一點(diǎn)，入味到略微變黑，完美~

【蛋煎糍粑】很神奇的是，我只在電臺(tái)巷吃到過(guò)這種糍粑，在重慶都沒(méi)吃飯過(guò)也。真的超喜歡，表皮酥脆，內(nèi)餡軟糯！趁熱吃，不要錯(cuò)過(guò)！

其他菜像【廣味香腸】【香菜丸子】【鮮鴨血】【武隆寬粉】【現(xiàn)炸酥肉】都是hin不錯(cuò)吃。

電臺(tái)巷作為不折不扣的網(wǎng)紅火鍋，食客眾多，菜品都不用我多說(shuō)[萌萌噠R]不過(guò)電臺(tái)巷菜色出品的極簡(jiǎn)風(fēng)格，包括環(huán)境裝修的簡(jiǎn)潔，都是現(xiàn)在成都美食不斷追求浮夸和創(chuàng)意的道路上的一股清流~

喜歡電臺(tái)巷又怕排隊(duì)的盆友們，趁現(xiàn)在人不多不用排隊(duì)，可以趕快安排起來(lái)~試營(yíng)業(yè)期間菜品有折扣哦，而且人不多可以各種拍照！

本文來(lái)源于“chester”