今天我和朋友一起去了公司門前新開的一家西餐廳，環境非常優雅。他們的招牌甜品欄中我們看到了一個特別推薦的甜品，很適合在夏天吃，叫做抹茶涼粉。我和朋友就不約而同的點了一份，準備嘗嘗。不吃不知道，一吃嚇一跳！口感味道真的很棒，很想學到手，回家做給家人朋友吃。在我們一番軟磨硬泡下，這家餐廳的經理終于答應讓大廚來教我們做這道甜品。去到了后廚，大廚教了我們一招，其實做法非常簡單！這不，我們就買好食材回家自己做，做出來的味道跟大廚做的一模一樣，媽媽爸爸都說好吃！現在小編就把這道甜品的做法教給大家，寶寶們一學就會，不用去西餐廳也能吃到這道口味一級的夏日甜品啦！
抹茶涼粉
By 真馜花
配料：
牛奶 600克、抹茶粉 15克、吉利丁片 12克、冰糖 50克、蜜豆 130克、水 300克
烹飪步驟：
1. 牛奶600克加入40-50克冰糖 加熱至80度熄火(可以加砂糖)
2.抹茶粉15克加入少許步驟1的牛奶拌勻
3.攪拌至無顆粒，再倒入牛奶里拌勻晾涼到40度左右
4.提前半小用冰水泡好的吉利丁片擠干水，放入抹茶奶里拌勻到溶化
5.將抹茶奶過篩至方形容器里 冰箱冷凍4小時，凝固后冷藏保存
6.市售蜜豆130克加水300克煮沸 轉小火煮至水剛好末過蜜豆即可
7.吃的時候將抹茶布丁切塊后淋入蜜豆即可
烹飪小貼士：
烹飪技巧：1.不做造型的話，可以將布丁液裝入布丁杯凝固；2.為了不讓抹茶粉很快沉底，加入器皿的布丁液用勺子輕輕攪拌后馬上放入冰箱冷凍，待凝固但不結冰的狀態取出轉冷藏保存，這個成品剛好兩層色，挺好看；3.如果不加蜜豆，糖量增至50-60g。抹茶的營養價值：1、抹茶含有豐富的人體所必須的營養成分和微量元素，其主要成分為茶多酚、咖啡堿、游離氨基酸、葉綠素、蛋白質、芳香物質、纖維素、維生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等，微量元素鉀、鈣、鎂、鐵、鈉、鋅、硒、氟等近30余種。
寶寶們還會用抹茶做什么其他美食嗎？
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