宋美齡40歲患癌，卻活到了106歲，只因最愛吃這兩種菜。之所以她能活這么長時間，除了她個人心態等原因，這兩種蔬菜給了她莫大的功勞吧。

芹菜

芹菜的降壓功效都已經被大家熟知，受到很多朋友們的喜愛。其實，芹菜不僅可以降壓，還可以降糖、降脂。

1

鎮靜安神

芹菜可分離出的一種堿性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安定作用，有利于安定情緒，消除煩躁。

2

利尿消腫

芹菜含有利尿有效成分，消除體內水鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達85. 7%，可治療乳糜尿。

3

芹菜平肝降壓

芹菜含酸性的降壓成分，它能對抗煙堿、山梗茶堿引起的升壓反應，并可引起降壓。臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

推薦吃法：芹菜炒木耳

食材：芹菜、木耳、油、鹽。

做法：

01 芹菜洗凈，摘葉后撕成約3－4cm的條，備用。

02 木耳用冷水泡發，摘去根后撕成小塊。

03 熱鍋放油，先放芹菜翻炒，再放木耳，翻炒幾次后，放一點水再炒至熟。

04 起鍋前，依個人口味喜好，放鹽裝盤。

菠菜

菠菜營養極為豐富，特別適用于兒童和慢性病患者食用。菠菜中所含的酶對胃和胰腺的分泌功能起良好作用；

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通腸導便，防治痔瘡

菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。

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促進生長發育，增強抗病能力

菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發育。

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促進人體新陳代謝，延緩衰老

菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。

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潔皮膚，抗衰老

中國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數次，連續使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。

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補血

菠菜補血之理與其所含豐富的類胡蘿卜素、抗壞血酸有關，兩者對身體健康和補血都有重要作用。

菠菜加一物

菠菜加一物，變鈣片、強心劑、化栓藥！現在不吃，吃虧的可就是你~

花 生

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天然降壓藥

花生種所含的白黎蘆醇除了能預防腫瘤類疾病，也是降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑。因此，說花生能降低血壓確有科學根據。

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天然降膽固醇藥

花生油中含有大量的亞油酸，這種物質可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內沉積，防止冠心病和動脈硬化。

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天然抗衰藥

花生能增強大腦的記憶功能，可激活中老年人腦細胞，有效地延緩人體過早衰老，具有抗老化作用。

4

天然補血劑

花生造血功能強，具有止血和提升血小板的功能，且花生紅衣的效果比花生米本身強50倍，吃花生連紅衣一塊吃，補血效果最大化。

菠菜拌花生

原料：菠菜250克、花生80克，生姜1小塊、蔥1根、干紅辣椒2個，調料若干

做法：

1、將花生米入鍋，不加油用小火干炒，炒至花生出現噼啪聲取出晾涼；

2、將菠菜摘洗干凈，放入開水中焯一下，菠菜變色后馬上撈出晾涼，擠干水分，切成寸段備用；

3、將生姜切末，蔥切成蔥花，干紅辣椒切小段，將生姜末均勻撒在菠菜上，另取鍋，鍋中下適量食用油，油熱后將蔥花與辣椒下入鍋中翻炒，直至炒出香味，將蔥花、辣椒段和油一起均勻澆入菠菜中；

4、往菠菜中加入適量食鹽、白砂糖、醬油和香醋調味，再將花生碎粒撒入菠菜中，拌勻后即可食用。

做好菠菜拌花生米的4個要點：

1.菠菜煮的不要太過否則影響口感，焯過之后，一定要控干多余的水分；

2.花生避免泡在涼拌汁中，影響其口感；

3.炒花生的時候一定要用小火，避免火急了，花生外面糊了里面卻不熟；

4.花生一定要吃前再撒，如果撒上不馬上吃，時間長了花生吸收了菠菜和粉絲里的水分，就不香脆了。

兩種簡單的蔬菜竟有這么大的功效，蔣介石的妻子宋美齡也吃，抗癌衰老，家家都有~趕緊分發給朋友一起吃起來吧！