這道菜飯合一的燜飯，絕對是值得你花時間在高溫天做的美食。米飯是我們在生活中，經常吃到的一種主食，而且很多人都非常喜歡吃米飯。在我們平時做米飯吃得最多的就是直接蒸大米飯。但是除了這之外，米飯的其他做法也是很好吃的。

那就是今天要說的燜飯，燜飯選用的食材配料，都是自己喜歡吃的食材，味道非常的棒。非常的適合上班族等時間不充裕，下班后不想做菜的朋友，這道美味可以試試呢。制作出來可以幾天都不重樣，放上各種不同的食材，就是不同的美味呢。

準備食材：大米，排骨，胡蘿卜，豌豆，鹽，香菇醬，香蔥。

步驟一：要做的就是在鍋里面加入清水，然后把我們準備好的排骨放進去煮一下。把排骨清洗干凈，然后再把排骨撈出來清洗干凈。

步驟二：排骨準備好之后，就需要把紅蘿卜切成丁，把我們準備好的姜切成絲兒。

步驟三：在鍋里面放入油，然后把切好的姜絲和蔥放進去炒。炒好之后再把處理好的排骨，放進去翻炒。

步驟四：等看到排骨已經炒得微黃的時候，在里面加入兩勺香菇醬接著翻炒。在炒的時候一定要看到所有的排骨上都均勻的沾上醬料。

步驟五：然后在鍋里撒上適量的鹽，加入適量的開水，這個水一定要超過排骨。煮上15分鐘，然后把大米清洗干凈，加入豌豆。

步驟六：排骨連同湯汁，一起倒進電飯鍋里，然后打開電飯鍋的煮飯模式。等到飯煮好之后再把它攪拌均勻，這一鍋香噴噴的醬香排骨燜飯就完成了。

排骨燜飯，不管是怎么制作都非常的好吃，就沖這美味的排骨，都會將它吃個精光。排骨的花樣做法，和小米碰撞出的火花，蒸一蒸，鮮香美味就出鍋。

準備需要的食材：排骨2根、小米半碗、香菇適量、生抽2勺、老抽1勺、蠔油1勺、黃豆醬1勺、料酒1勺、淀粉1勺、鹽1勺、大蔥1段、生姜3片。

步驟一：準備2斤排骨，排骨里放入1勺淀粉，抓拌均勻，然后放入清水里多沖洗幾遍，直到水變清。

步驟二：排骨放在稍微大一點的碗中，放入生抽、老抽、蠔油、黃豆醬、料酒、淀粉、鹽拌均勻，最后把大蔥、生姜放進去密封腌制30分鐘以上。

步驟三：小米放入清水中浸泡30分鐘以上，香菇也溫水浸泡，然后清洗干凈，擠干水分備用。

步驟四：把香菇擺放在一個比較深的盤子里。小米浸泡好以后，瀝干水分，再把排骨放進去，均勻裹上一層小米。

步驟五：再把小米排骨均勻地擺放在盤子里，開水上鍋蒸大約40分鐘左右，出鍋之后撒蔥花即可。

用這個方法做的排骨，沒有加一滴油，軟爛又入味兒，外面包裹了一層小米，不僅使排骨更加營養，而且排骨吃起來不會膩，特別有嚼頭。