微商的崛起為很多商家提供了很好的宣傳借鑒方式，商家在家就可以做生意，西點烘焙行業作為潮流先鋒當然也不甘落后，借助社群運營變得十分火熱。

但是很多人在加了私房烘焙的店主微信后，就會有各種疑問讓店主不得不認真解釋一番，比如：怎么私房比外面賣的還貴？

一個六寸蛋糕為什么要一百多元？一盒曲奇，超市才賣三十元，你就要賣四十多元？蛋黃酥，超市只要三四塊錢一個，你為什么要買6-12元一粒？

自己做的東西，又沒有店面租金，不是應該比超市商場或者蛋糕房的更便宜嗎？

快讓我們看看，私房烘焙究竟貴在哪里吧！

01原料堅持用最好的

愿意做私房的人，都是出于對烘焙的熱愛，想做出健康美味的食品，給家人朋友們吃，從原料選擇一直到制作包裝都是自己搞定，很多用的是進口高檔原材料。

原料全部是精挑細選嘗試幾十次甚至上百次才確定下來的，遠離化工原料，遠離不必要的添加劑。

私房烘焙主用總統黃油，淡奶油用安佳，抹茶用宇治或者五十鈴，可可粉用188/kg的法芙娜或者美國進口好時可可粉，巧克力也是可可脂含量70%的法芙娜圭那亞巧克力，奶粉用的也都是澳洲進口的等，用最好無添加的原材料，來保證食品的口味與安全。熱愛的人往往追求的都是卓越。

02手工制作并非機械量產

私房烘焙主并非純粹的商業人員，和大量生產的市售商品，可比性較小。

所謂私房手工，就是用手制作，需要花費大量時間和精力，而商場多半采用的是機器批量生產，其品質和質感是無法相提并論的。比如做面包，做一次面包做幾個就需要花三四個小時，私房烘焙會花費大量勞動成本，所以，私房烘焙的價格比市面上要貴，也是理所當然的。

中間還有其他的環節，也要花掉一些時間。有烘焙經驗的朋友，一定能夠體會到其中的辛苦和費時！

有的私房人員，一個17cm戚風賣50元，因為，一個戚風需要5個雞蛋，50克油，還有面粉，還有白糖。烤箱烤蛋糕50分鐘需要用電，洗一堆模具需要用水，做蛋糕需要原材料，需要2個小時的手工付出。

03追求口感，進修、練習少不了

當很多人說私房產品好吃，與目前市面產品完全不同的時候，不僅僅是依靠好的原材料，更是私房烘焙主的一顆匠心的追求、一份精湛的技藝在背后做支撐。

為了學好西點，私房烘焙主必須要花費了大量的時間與材料去練習，做出一個成功的西點，尋找好的口感，必然是建立在失敗無數次的基礎之上的。

除了自己不斷的練習，更需要向外尋求學習，支出學費去提升自己的技術。

比如很多私房烘焙主到歐米奇來上課，跟隨優秀的老師研修西點，費用都要上萬，大師教授的西點技藝，包含各種獨家神操作，不斷刷新私房烘焙主的技術水平。

好吃且口味獨特的西點，無論在口感還是在技藝上，都讓人耳目一新，大為贊賞，而這些都是來自世界大師的最新研發成果.

這些甜點本應該出現在高級酒店或者全球各地的米其林餐廳里，而現在你可以不出家門就可以享用，這些是私房烘焙主用昂貴的學費所買來的。

04追求食品健康的成本高

私房確實不便宜。因為不僅使用貴的原料，為了保證食品健康安全，還需要復雜的制作過程、耗費時間和人力，來保證食品健康安全。材料決定了價格。

市售的很多產品是人造奶油、人造黃油，味道很香，價格也便宜，一斤才幾塊錢。而私房烘焙主采用的多是總統黃油，單價最便宜也要50多一斤。看看這個成本差價就知道，為什么私房比起市面賣的那么貴了？

美食可以給人們帶來口感的享受與生活的愉悅，同時，當你成為一名私房烘焙主的時候，要時刻牢記自己的初心，真誠對待自己的顧客，每一份產品都要對得起客人的信任，因為他們也是曾經的你，想盡全力給自己的家人最好的。