美食制作人 / 鐘莽莽

文 / 吳施楠 編 / 袁月

【搜狐健康】沒有一個嚴冬不可逾越，沒有一個春天不會到來。

一場大范圍雨雪降溫過后，太陽重新掛在了天上。

暖洋洋的日光像是在說：“你看，春天來了！”

春天是清涼的，是生機勃勃的，也是繽紛多彩的。

這樣美好的天氣如果要配上一道美食，你會想到什么呢？最應景的當然是春卷！

這次美食博主鐘莽莽帶來的就是好吃又好看的越南春卷。

無論是綠葉蔬菜、還是雞蛋肉松，又或者是水果、堅果，只要有，都可以卷進去。

朦朧的外表下，好像藏著一整個“春天”。

——————越南春卷制作步驟——————

【備料】水蘿卜擦絲，包菜切細絲后泡鹽水，越南米粉泡軟，鳳尾菇撕細絲，大蝦去蝦線區蝦仁，取甜玉米粒備用；

【食材預處理】汆熟鳳尾菇、玉米粒，燙熟蝦仁后每只分成兩段，燙熟米粉。蟹肉棒需要用油先煎熟，然后撕成絲和所有食材放在一起。

【卷春卷】取一片春餅皮用涼白開泡軟，取出后將食材卷進去。

【準備蘸料】幾滴魚露，小半個檸檬擠汁，再加一大勺泰式甜辣醬。

Duangduangduang~充滿春天氣息的越南春卷做好了。