算下來接近20天沒出門了，每天在家從臥室溜達到廚房，從廚房溜達到客廳，每天的吃飯早已不是一日三餐，年前囤的零食已經吃的差不多了，冰箱基本要空了。從冰柜里找出年前蒸的饅頭，凍得硬邦邦的饅頭。拿著饅頭想起小時候圍著爐子烤饅頭吃，滿屋都是烤饅頭的麥香味，那饅頭的香味和現在真的沒法比。好幾十年過去了，這事好像就在昨天一樣。

現在早就沒有爐子了，烤饅頭早就沒人吃了，有一種零食叫烤饃片，好多種味道，類似于烤饅頭，但是沒有原來饅頭的麥香味了。閑得難受，用烤箱烤饅頭片試試。用烤箱做，有點類似于烤披薩，只不過把餅底換成了饅頭片，沒有馬蘇里拉奶酪，換成了芝士片，烤好的饅頭奶香味十足。連平時不愛吃饅頭的孩子，把我的那份也吃了。

芝士烤饅頭片

材料：剩饅頭半個，芝士片3片，紅醬適量，包菜絲適量，黑胡椒碎適量

做法：

1、半個剩饅頭切片，包菜（俺們這里叫大頭菜）洗凈切絲，不用多一片葉子就夠用，紅醬是做普羅旺斯燉菜剩下的，再準備3片芝士。

2、饅頭片涂抹一層紅醬，先放烤箱（以預熱至190度）烤3分鐘。

3、在饅頭片上鋪一層包菜絲，撒一點現磨的黑胡椒，蓋上一片芝士。

4、放入提前預熱至上火210度，下火190度的烤箱中下層，烘烤15分鐘。

5、烤至奶酪片表面有焦黃色即可取出。

6、趁熱吃，饅頭底部有酥脆的趕腳，有芝士味的烤饅頭片。

小貼士：

饅頭若是冷凍的，需要提前化凍回軟。

搭配的蔬菜用不易出水的為好，如果有香腸培根什么的一起烤，那簡直太幸福了。沒有奶酪片用拉絲奶酪也可以，那就是饅頭披薩了。

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