我在南方的艷陽里冷的發抖
你在北方的暖氣房四季如春
南方的冬天總是需要出屋取暖
但疫情影響
現在并不是出家門遛彎的好時間
沒關系，我們可以發揮廣東優勢——煲湯！
暖心玉米胡蘿卜海帶湯
快來一碗暖暖胃~
2月12日菜譜推薦
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玉米胡蘿卜 海帶 湯
先來看看出鍋效果圖
喝一碗冒著熱氣的湯
嗯！想想就舒服~
材料：玉米一個、海帶結10個、胡蘿卜一個、馬蹄8個、姜一塊
調料：鹽、油、蘑菇粉
準備好材料
拿出湯鍋
伸出你勤勞的雙手
跟著我左手右手一個慢動作~
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做法詳解
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第一步
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胡蘿卜洗凈，削皮，切滾刀塊
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第二步
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玉米去外皮，切小塊
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第三步
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馬蹄削去外皮，切大粒
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第四步
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海帶結洗凈，姜去皮切片
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第五步
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起鍋放油， 爆香姜片，所有食材炒2-3分鐘
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第六步
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倒入鍋中，加水煮1-1.5小時，至湯濃稠發白
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第七步
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調入適量鹽和蘑菇粉，即可盛出
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大家都知道胡蘿卜的營養價值
在眾多蔬菜中可謂是出類拔萃
素有“小人參”的美譽
但關于胡蘿卜的吃法
很多人都存在誤解
胡蘿卜用油炒才健康？
小編想說：大錯特錯了喂！
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關于胡蘿卜吃法的誤區
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近年來，關于胡蘿卜的健康吃法， 多油炒制似乎已經成了金科定律。相關解釋似乎還合情合理：
胡蘿卜中最有營養的胡蘿卜成分只能溶于脂肪，所以只有通過多油的高溫炒制，才能發揮最好的功效。
然而事實并非如此！
具體怎么說？
1
溶于脂肪并不等于用油炒
胡蘿卜素的吸收場所為小腸，只要進入小腸中的食物含有脂肪，其便可以被吸收。因此能否吸收胡蘿卜素與是否用油炒制完全沒有關系。
2
用大量油，營養損失更多
如果真的“胡蘿卜要多放點油炒”，胡蘿卜素反而損失更多。因為它怕油炸的溫度，還怕在熱油下接觸氧氣。
所以，胡蘿卜的最佳吃法
應該是： 蒸著吃！
蒸是胡蘿卜最健康的吃法，因為胡蘿卜素存在于植物細胞中。經過加熱之后，細胞變軟，通透性升高，胡蘿卜素能夠更好的釋放，吸收利用率更高。
這個小知識點告訴我們
好食材要烹飪對了才有效哦！
除了今日推薦的玉米胡蘿卜 海帶湯
冬天還可以吃些什么暖身子呢？
不如照著食譜來~
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圖書推薦
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《冬季營養食譜》
作者：犀文圖書
出版社：江蘇科學技術出版社
出版日期：2011-01-01
簡介：《冬季營養食譜》根據冬季的特點，精選了九十道家常菜。食物搭配具有較強的針對性，富含營養，又有保健功效，讓你吃得美味，吃出健康。《冬季營養食譜》內容豐富，實用性強，通俗易懂，還有相關的營養知識，是冬季食物調養的有益參考書。
防疫時期大家要吃好喝好，養好身體
可以做些力所能及的運動配合飲食
來提高我們的抵抗力
今天我們也為大家準備了“每日一練”
一起學起來吧！
當然也要注意保持好心情
可以陶冶情操的“每日一歌”
也將與你不見不散
想要以讀攻毒？
“每日一書”帶你發現你想看的書~
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