這段時間全家響應號召，天天家宅著。這樣不上班，不出門，現在對大家來講最重要的就是“吃“了。作為家里的伙食團長，在這特殊時期，不僅要做好一日三餐，更重要的是還得保證菜肴的美味和營養。多吃些增強免疫的食物，讓家人身體更健康。這段時間不妨多給家人吃些花菜。花菜豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，并能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發生。而且菜花的嫩莖纖維，烹炒后柔嫩可口，尤其適宜于久病體虛、脾胃虛弱、消化功能不強和咳嗽失音者食用。

這段時間小區采取封閉管理，我每次出門買菜，都會買上幾朵花菜回家。花菜很好儲存，裝入保鮮袋，放冰箱冷藏，吃幾天也不會壞。花菜的做法很多，但是我家幺妹最喜歡的就是“花菜燒臘肉”。就為了這道菜，每年我都會做幾大塊臘肉。還別說，鮮肉燒出來沒臘肉燒的好吃呢。

每次燒一大盆，菜一上桌，臘香撲鼻，脆嫩爽口，全家搶著吃，一大盆瞬間秒光。今天就給大家分享這道“花菜燒臘肉”的做法，超級簡單，無需任何調味料，一小塊臘肉都行了，簡單烹制，超級下飯，好吃到爆。下面就來看看吧。

【花菜燒臘肉】

食材：花菜 一朵，臘肉300克，花椒 幾粒。

制作方法：

1.花菜掰成小塊，放入清水浸泡30分鐘。將花菜一塊一塊的撕去外皮，沖洗干凈。濾水備用。

2.將臘肉洗凈，切成細條。

3.鍋里放入適量植物油燒熱至6成熱，放入幾粒花椒炒香，再將花椒鏟出不用。

4.放入臘肉翻炒。

5.煸炒至臘肉的肥肉變成透明狀。

6.放入花菜翻炒均勻。

7.加入少許清水，大火燒開，轉中火燒制。

8.燒至花菜斷生，放入少許鹽，味精，翻勻起鍋。

花菜燒臘肉出鍋了，臘肉香氣四溢，花菜又脆又嫩，好吃到爆，全家都愛吃。做法簡單，你也試試吧。

小貼士：

1.臘肉本來就很咸，最后放鹽別放多了。

2.花菜別燒太軟了，喜歡吃脆嫩口感的就早點起鍋。相反喜歡耙爛口感的就多燒一會兒。

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