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宅家里這些天，寶媽們都解鎖了哪些新技能呀，餅干、面包、蛋糕是不是都給娃做了個(gè)遍。

經(jīng)常有寶媽跟我說(shuō)，平時(shí)烤的蛋糕或者面包，不是很好掌握火候，容易烤硬，寶寶就不愛吃了，感覺很有挫敗感呢！

姐妹們不要難過~不妨試試今天我這個(gè)方子，簡(jiǎn)單又快手，只需幾步就能做成，但是保證你烤出來(lái)的面包超級(jí)軟超級(jí)好嚼，而且特別香~

之前給小思做過一次，沒想到吃過一次以后娃就念念不忘了！不過不是我吹，確實(shí)是非常好吃呢！看！這烤好的蛋白包輕輕一掰就能掰開，里面像云朵一樣又白又軟，難怪寶寶喜歡哦~

所以下次想要做面包就先試試它吧！絕對(duì)是一個(gè)讓人驚喜的食譜哦~

超軟蛋白包

食材：雞蛋3個(gè)、玉米淀粉10克、白糖15克、山楂條1個(gè)

烹制方法：烤

是否搭配主食：可以作為寶寶的加餐

參考月齡：2歲以上

難易程度：無(wú)難度

提示：適合對(duì)文中食材不過敏的寶寶。

＊ 圖文菜譜 ＊

- 1 -

食材的重量?jī)H代表制作量，不代表寶寶的添加量。

準(zhǔn)備食材：雞蛋3個(gè)、玉米淀粉10克、白糖15克、山楂條1個(gè)。

tips：小一點(diǎn)的寶寶的話，可以減少糖的用量哦~

- 2 -

將蛋清和蛋黃分離，蛋清留用。

tips：蛋黃可以炒個(gè)蛋或者攤個(gè)蛋餅，不要浪費(fèi)啦~

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將白糖分三次加入蛋清進(jìn)行打發(fā)。

tips：如果比較介意蛋清的腥味可以滴幾滴檸檬汁去去腥，這樣味道更好~

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當(dāng)?shù)鞍状虬l(fā)到濕性發(fā)泡的時(shí)候加入玉米淀粉，然后繼續(xù)打發(fā)。

- 5 -

蛋白打發(fā)到凝固狀態(tài)，可輕松拉斷蛋白霜，并且出現(xiàn)打大彎鉤為止，蛋白的狀態(tài)也很穩(wěn)定，沒有液體流動(dòng)就可以啦。

- 6 -

最后打出的蛋白如上圖，呈凝固狀態(tài)并且比較穩(wěn)定的時(shí)候就是打發(fā)成功啦，如果想要像我這樣這個(gè)小尖尖比較直立，就是干性打發(fā)啦，千萬(wàn)別打過啦。

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烤箱放上烘焙紙，將蛋白放在烘焙紙上。

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放的時(shí)候?qū)⒅車ǖ墓饣恍鰝€(gè)造型。

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將山楂條切碎。

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然后將山楂撒在蛋白上，放入烤箱。

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烤箱設(shè)置上下管150度，烤20分鐘左右，像我這樣烤上色了，或者顏色再深一點(diǎn)點(diǎn)就是可以啦~

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烤好的蛋白包超級(jí)超級(jí)軟~一撕就撕開啦，寶寶自己拿著，撕一塊一塊的吃，輕輕抿一抿就行，超級(jí)好嚼！

前段時(shí)間，思媽發(fā)起了一個(gè)小小的問卷調(diào)查。

通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)姐妹們特別需要一些功能性的食譜，比如如何預(yù)防寶寶貧血，怎樣吃更補(bǔ)鈣？

思媽已經(jīng)把這些食譜整理好，進(jìn)入公眾號(hào)“寶寶營(yíng)養(yǎng)輔食”就可以查看啦！