在寒冷的冬季雖然天氣比較冷，但是有美麗的雪花可以觀看，這樣的季節也不覺得很乏味。同樣在快要過年的時節，相信每家每戶應該都在炸丸子吧！因為炸出來的丸子十分美味，酥脆鮮香，不管是老人還是孩子都十分喜歡，所以小編今天帶來的也是炸丸子。過年炸丸子，只用淀粉就錯了，多花幾塊錢，酥脆松軟，久放不硬，一般人炸丸子的時候只是加上淀粉，其實這并不對，正確的是加上面粉才對，這樣制作出來的才是最酥脆松軟的一種，喜歡吃炸丸子的你還不動手制作起來嗎？

合肥培訓炸丸子

配料：

雞蛋 1個、豬肉 200克、洋蔥 1個、醬油 適量

烹飪步驟：

1.將洋蔥切碎，放入油鍋中炒香后撈出。

2.雞蛋打成蛋液備用；豬肉末加醬油、黑胡椒粉、鹽和蛋液 一起攪拌

3.拌入炒好的洋蔥

4.然后捏成大小一致的丸子，下油鍋炸至金黃即可

烹飪小貼士：

1.豬肉中所含蛋白質主要是高分子的肌球蛋白和肌紅蛋白，是比較穩定的可溶性高價蛋白質，容易消化和吸收，具有較高的營養成分及其食用價值，豬肉是高能量多脂肪肉食品。它是為人體生理活動提供能量的重要來源；2.雞蛋主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98％。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素Ａ、維生素Ｄ及Ｂ族維生素。

你喜歡吃炸丸子嗎？