南米北面，這話大家伙定然都聽過，意思其實很好理解，南方人多以水稻為主食而北方人則更偏向于吃小麥，水稻基本上以米飯呈現的形式最多，故而稱之為“南米”；而小麥拿來做成面粉，面粉又變成了面條，故而說“北面”。

面條

米飯

當然，這種說法并不絕對，因為南方也有很多出名的面條，于此我們來聊聊，看看在咱們美食諸多的中國，哪些面條算得上最為出名，當然這需要有個前提，那就是拋開自己家鄉的面條，畢竟家的味道永遠是最為百吃不膩的。

面條

我先來好了，讓我印象最深刻的是四川的擔擔面，如上我們所言，北方人愛吃面，但是四川人對于面條也是情有獨鐘，成都寬窄巷子的擔擔面，麻辣酸爽的味道如今讓我回味起來仍舊是非常的難忘，要知道我本生在沿海，對麻辣不是很偏愛。

擔擔面

但四川的擔擔面真心是夠爽口，吃下肚很是溫暖，至于說四川吃很辣的朋友，我想他們定然是沒有親自來過，這里可以說以“麻”為主，你看那成都火鍋，麻婆豆腐或者串串香，其實不會很辣，只不過麻辣味重了點，香味弄了點罷了。

炸醬面

除了擔擔面之外，老北京的炸醬面給我的感受也挺特別的，這種面條在于我們南方人吃起來，有點像是很粗的拌面，但是里面加的食材比較豐富，肉醬口味很獨特，蘿卜絲和黃瓜絲吃起來又很清淡，算是較為奇妙的搭配，只不過很多朋友都吃不來沒有帶湯的面條。

云吞面

說到湯面，我能夠想到的是云吞面，貌似在廣州那邊這種面叫做竹升面，吃起來面條有股鴨蛋味，不知道是否在揉面的時候加入鴨蛋？特點是面條很細很薄，吃起來卻仍舊有點嚼勁，加入鮮蝦云吞之后，湯頭真心是夠甜的。

怎么樣，朋友們，你們印象最深的面條是啥呢