關注
隨著生活水平的提高，人們除了吃飽吃好之外，也越來越關注食療養生，抗癌、降壓、降血脂的食物更是備受關注。
有什么樣的蔬菜既抗癌降血脂，又日常平價呢？油菜是一個不錯的選擇。油菜為營養豐富的綠葉蔬菜，功效也有很多。
油菜的營養價值
1. 降低血脂
油菜是低脂肪的綠葉蔬菜，含有較多膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，并從糞便中排出，從而減少脂類的吸收，所以可用來降血脂。
2. 抗癌
油菜含有豐富的纖維素，可以減少脂肪吸收，促進腸胃蠕動，對減輕便秘和預防大腸癌有好處。據研究，十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌發病的危險。
3. 補鈣
油菜在補鈣效果上并不遜色，因為油菜在所有蔬菜中，是含鈣的佼佼者，每百克中含鈣140毫克左右，小油菜的鈣含量均超過同樣重量的牛奶。
4. 保護眼睛健康
油菜中含有的胡蘿卜素在進入人體后，會轉化為維生素A，具有促進眼內感光色素生成的作用，能夠緩解眼睛疲勞和防治夜盲癥的功效。
5. 寬腸通便
油菜中含有大量的植物纖維素，能促進腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時間，從而治療多種便秘，預防腸道腫瘤。
由此可見，油菜的營養價值非常多，下面小編推薦幾道油菜的做法，希望大家喜歡~
推薦素食食譜
香菇油菜
-材 料-
油菜 6顆、香菇 適量、植物油、姜末少許、鹽、素蠔油 適量
-做 法-
1. 鮮香菇洗凈；干香菇泡發好也可
2. 香菇分成小塊，易熟
3. 鍋內放水，水開后，焯熟香菇
4. 小油菜拆洗干凈，待用
5. 鍋內加水焯油菜
6. 鍋燒熱加少許油，炒香姜末，放入香菇翻炒，再放入焯熟油菜，翻炒幾下，調入鹽和素蠔油，迅速翻勻，出鍋；
腐竹炒油菜
圖文 | 尖尖實驗室
-材 料-
泡發腐竹150克、油菜150克、姜末、油、鹽、蔬果粉適量
-做 法-
1. 鍋中加一點鹽煮開水，下油菜焯水至見軟撈出瀝水備用
2. 泡發好的腐竹切成小寸段
3. 熱鍋冷油，加入姜末炒出香味
4. 加入腐竹翻炒幾下
5. 加入油菜翻炒均勻
6. 最后加少許鹽和蔬果粉調味炒勻出鍋即可
杏鮑菇炒油菜
圖文 | 優媽小廚
-材 料-
杏鮑菇1個、油菜2顆、姜末、素蠔油適量、鹽、蔬果粉適量
-做 法-
1. 熱勺放油，放入切好姜末炒出香味
2. 放入油菜和杏鮑菇進行翻炒
3. 放入少許素蠔油、鹽和蔬果粉調味，炒勻即可出鍋
蘋果油菜汁
圖文 | 姝susie
-材 料-
蘋果1個、油菜(只取葉子) 50g、冰糖適量
-做 法-
1. 蘋果去皮去核，切小塊；油菜洗凈，撕成小片
2. 將蘋果、油菜和涼開水放入攪拌機，攪打成汁后放入適量冰糖即可
3. 常飲蘋果油菜汁，可對動脈硬化、便秘、高血壓有一定療效
香菇油菜餡餃子
步驟如下：
1. 香菇軟泡后捏出水分，放入鍋內煮15分鐘。然后撈出瀝水
2. 將熱油倒入姜末中并攪拌。
3. 油菜洗凈，放入開水內燙一下，然后撈起并瀝干水分。
4. 再把油菜切碎，香菇切成細丁。并倒入盛放姜末的盆中
5. 再加入鹽、胡椒粉、香油、花椒油后把餡料拌勻即可
6. 餡調好后就可以開始做餃子啦
