還有十來天就要過年了，朋友們開始準備年貨了嘛？這過年頭一件事就是準備年夜飯，現(xiàn)在生活條件愈來愈好了，所以年夜飯也開始變得豐富起來，雞鴨魚肉，滋味海鮮，不知道朋友們的年夜飯菜宴想好沒有，在這里我就給大家推薦一桌年夜飯菜品，冷菜，熱菜，肉食，鮮湯。滋味多，味道足。

第一道：糖醋排骨

1、蔥姜洗凈，切片，排骨切成五厘米長左右的段，洗凈

2、鍋中加水燒開，煮幾顆青菜撈出后，放入蔥姜，一小勺料酒，放入排骨煮出血沫除凈，撈出控干水分備用

3、排骨冷卻后裹上淀粉，均勻涂抹。

4、起鍋燒油，大火將油燒至7成熱，放入裹好淀粉的排骨，炸成金黃時撈出待用

5、取凈鍋下，油溫加熱至7成熱時，放入番茄醬一勺，煸出香味，加少量清水，加鹽，白糖，胡椒粉，白醋，味精，雞粉，放入水淀粉勾芡，大火熬汁。

6待湯汁濃稠時，放入炸好的排骨。加少許油繼續(xù)大火翻炒，撒上熟芝麻點綴，翻炒片刻即可。

7、可以將事先煮好的青菜均勻擺在盤底，在排骨倒在上面，好看又不油膩

第二道：蜜汁叉燒

1、豬肉500克切幾個大塊塊，用牙簽在豬肉上扎孔，

2、放入碗中，加入100毫升叉燒醬，加入半勺白糖，一勺醬油，蒜末，攪拌均勻，腌制八小時，把豬肉跟醬汁，放入冰箱冷藏一晚

3、起鍋倒入10毫升油，放入叉燒，中火煎至兩面金黃，倒入醬汁、10毫升水燜煮10分鐘，

4、盛出切片，墊上一片生菜

第三道：清蒸魚

1、草魚洗凈，順條打成斜刀口。蔥姜各5克切片，10克切絲；將切好的蔥姜絲各5克放入碗中泡水。

2、把草魚放入盤中，用鹽5克，胡椒粉10克，料酒20克，蔥姜片各5克，腌制10分鐘

3、蒸鍋加水，大火燒開，將腌好的魚換入凈盤，放入鍋中，蓋鍋蓋，中火蒸10分鐘。

4、將魚出鍋，挑出蔥姜片；將泡好的蔥姜絲，放在魚上面，淋上豉油20克

5、鍋內(nèi)下20克色拉油，大火將油燒至7成熱（即油面有青煙大量上升時為7成熱），起鍋淋在放有蔥姜絲的魚上。最后撒香菜、紅椒絲即可。

第四道：家常香辣豆腐

1、嫩豆腐對半切開，鍋里放油燒熱，再放嫩豆腐

2、嫩豆腐煎至兩面金黃，撈出

3、鍋內(nèi)剩油，再燒熱，放入適量蒜片、干辣椒、蔥段，胡蘿卜片，放黃瓜片，

4、倒入炸好的豆腐，到一點水，翻炒過后加入水淀粉勾芡收汁

5、出鍋撒上蔥花即可

第五道，清蒸雞蛋羹

1、打入幾個雞蛋，攪拌，加少許食用油

2、然后加入比雞蛋液一半（不要超過一半）的米湯，沒有米湯加溫水也行，在加鹽攪拌

3、上鍋蒸十分鐘左右即可，不可蒸太久

第六道：皮蛋拌黃瓜

1、黃瓜削成薄片，卷起來，皮蛋切開

2、黃瓜卷立起來，皮蛋放在上面

3，準備一個小碗，放醬油，醋，鹽，小米辣、蔥蒜末，姜絲，雞精，調(diào)好淋上去即可

第七道：西藍花炒肉

1：西藍花洗凈切塊，肉切片

2、西藍花焯水撈出。干鍋炒一下肉片

3、起鍋燒油，放入蔥姜絲，干辣椒，倒入西藍花，肉片大火翻炒

4，放入調(diào)味品，翻炒均勻即可出鍋

第八道：筒骨香菇蔬菜湯

1，準備香菇泡水洗凈，時蔬，如豌豆尖，白菜心。新鮮的豬筒骨

2、湯鍋加水，放骨頭，姜片，中火熬制四五個小時，

3、小鍋倒入骨頭湯，加香菇，放蔬菜，加點鹽即可出鍋，清淡美味。

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