春節臨近，過年前少不了要多準備一些醬肘子、醬牛肉等經典涼菜。一來春節做飯一點不慌，二來家里來了客人也不怕，從冰箱里拿出來一個都是硬菜，簡單處理就能上桌。

本次廚studio課堂， 何大廚帶來了年夜飯必不可少的美味醬牛肉&醬肘子&熏雞，醬牛肉醬香濃郁，熏雞熏香可口，醬肘子紅潤誘人。還有何大廚的醬湯秘訣與熏肉技巧，現在學起來，做了剛好過年吃！

? 熏醬類食品的初步處理方法

? 醬肉的腌制方法

? 醬湯的調制方法

? 熏料的制作方法與技巧

? 熏的火候與掌握

@百天夕：何大廚絕對是廚神，何大廚出的課基本沒有那種很多復雜程序 ，也沒有香料、調味品一大堆的課程。都是簡簡單單普通家庭的烹飪必需品，也都是各地的耳熟能詳的家常菜。就從這些普通家常中何大廚展現了中國烹飪的博大精深，處處展現了烹飪的精妙和技巧，令人佩服。要想廚藝提高、在家做出專業水準，何大廚的課絕不容錯過。

@夢想心跳：大師出品必是精品！看何老師做菜就是享受，細節都教的很細致，感謝何老師！

@上上簽oy：很喜歡何老師的課！學到很多知識！跟著做的菜太好吃