導(dǎo)語(yǔ)
小編認(rèn)為煎包是最具有吸引力的包子。生煎包皮薄湯汁多灑滿蔥花芝麻，水煎包外皮松軟、內(nèi)餡豐富。我花了一個(gè)禮拜的時(shí)間逛遍了福州最有牌面的幾家煎包店，馬上安利給大家！
【福州人愛(ài)吃的那些煎包】
陳家生煎
位于三坊七巷對(duì)面的「陳家生煎」應(yīng)該是很多福州人的生煎心頭好！店里生煎口味分為蝦仁與鮮肉，價(jià)略高味很美簡(jiǎn)直人人愛(ài)~
「陳家生煎」的外皮很薄像餃子，灑滿了蔥花和芝麻，底座更是脆香，內(nèi)餡香軟好吃，味道正好。鮮蝦生煎里真的有整只的蝦！個(gè)人覺(jué)得蝦仁口味更好吃，沒(méi)有腥味滿滿的鮮美。難得的是，生煎里的汁水比起肉油來(lái)說(shuō)，更像是“湯”的質(zhì)感，不油膩很清爽。
很多人都有吃生煎被湯汁飛濺的心酸史，吃「陳家生煎」就更要注意了，因?yàn)榘永锸菨M滿的湯汁！它的正確吃法是：先咬破一個(gè)小口子飽吸湯汁，再開(kāi)始吃?xún)?nèi)餡，最后嘎嘣脆地咬下餅底，幸福感暴增！
最近陳家生煎在中防萬(wàn)寶城也開(kāi)設(shè)了新店，被安利的小伙伴可以去那兒大飽口福！
地址： 楊橋東路42號(hào)(衣錦華庭對(duì)面)
聯(lián)系：18506018279
人均：23元
圖文：OliviaWong
鼎壹湯包館
「鼎壹湯包館」是一家上海口味的、主營(yíng)生煎包和湯包的小店，也曾風(fēng)靡一時(shí)。招牌生煎包上灑著芝麻，底部煎得稍硬但是吃起來(lái)很香，厚度和酥脆度剛剛好，層次感分明，但有小伙伴覺(jué)得失于油膩。口味自然正宗地道，用料也實(shí)在。
除此之外，店里除了生煎還有很多菜品！還有各色湯包湯品和小米粥。香菇瘦肉湯包湯汁很鮮但是偏咸，皮薄餡多，南瓜小米粥也很適口。「鼎壹湯包館」店面雖不大，但看起來(lái)很干凈，亮點(diǎn)是小弟服務(wù)熱情周到。
地址：烏山路35號(hào)的鼎壹湯包館
電話：0591-28990616
人均：30元
圖文：@夢(mèng)幻流星JJJ
汁否生煎
「汁否」，裝潢文藝清新，不過(guò)評(píng)價(jià)略有爭(zhēng)議。生煎口味也有鮮肉與蝦肉兩種，餡料都很好吃，里頭有完整一只蝦仁，鮮香不膩口感Q彈；內(nèi)含湯汁容易噴濺。愛(ài)吃辣的朋友可以沾一點(diǎn)辣椒，口味加倍。不過(guò)，生煎皮又硬又厚評(píng)價(jià)一般。
地址：西洋路245號(hào)(萬(wàn)科廣場(chǎng)肯德基旁)
聯(lián)系：0591-83275250
人均：22元
圖：@Sweettychen
上海小許生煎
「上海小許生煎」的招牌生煎包個(gè)頭挺大，剛出爐的時(shí)候圓滾滾的。內(nèi)餡充實(shí)，底板香脆表皮松軟，撒著蔥花與芝麻，咬上一口吮吸鮮美的湯汁，肉餡同樣美味可口。
除了生煎，它家的牛肉粉、豬肝湯很一般，但丹陽(yáng)肉燕很不錯(cuò)，口感軟嫩有韌勁，加醋后的湯汁開(kāi)胃解膩。推薦生煎和丹陽(yáng)肉燕。
地址：鼓西路211號(hào)
聯(lián)系：13015736088
人均：12元
圖文：@橙小呆醬
輪工壹號(hào)煎包
「輪工壹號(hào)煎包老鋪 」是老字號(hào)水煎包鋪，開(kāi)了好些年頭，也保留了福州傳統(tǒng)風(fēng)味。大熱天時(shí)食客經(jīng)常只能坐在路邊吃，就這樣還很多人光顧！
生煎底板很酥脆！包子皮又有韌性，肉餡也很有味道，咬開(kāi)包子蔥與肉的油脂香撲鼻而來(lái)，其中還有股蝦油味。肉餡口感滑嫩不柴，還能吃到蔥。生煎個(gè)頭不小，五個(gè)6塊錢(qián)，算是性?xún)r(jià)比很不錯(cuò)了。店里餛飩湯頭就是鴨血湯滑腸湯這之類(lèi)的，福州蝦油味很濃，湯也很有味道，吃不慣蝦油的可能會(huì)覺(jué)得有點(diǎn)咸。值得推薦！
地址：臺(tái)江區(qū)南園路19號(hào)蒼霞新城嘉和園樓下
聯(lián)系：18950480388
人均：15元
圖文：@呼啦_boom
萬(wàn)壽橋
「萬(wàn)壽橋」金牌煎包的水煎包很值得一吃！店名很有意思，“萬(wàn)壽橋”正是解放大橋的前身，這也給店帶上了一層老福州的懷舊色彩，煎包的品質(zhì)也不負(fù)店名。
熱乎乎的吃一口水煎包大滿足！包子皮很是香軟，底部焦脆，一口咬下去香味就流了出來(lái)，內(nèi)餡是鮮肉與蔥揉制而成的肉球，特別緊實(shí)且軟嫩不柴，口味咸甜適中。包子在煎的過(guò)程中內(nèi)餡流出許多肉汁，吸一口香而不油膩。
地址：通湖路與光祿坊交叉口（三坊七巷對(duì)面）
聯(lián)系：0591-88003320
人均：27元
圖文：OliviaWong
木金肉丸老鋪
位于5A風(fēng)景的「木金肉丸老鋪」應(yīng)該無(wú)人不知了！他家除了肉丸之外水煎包也是別具一格。包子的形狀很小巧可愛(ài)，酥脆與松軟并存。最近天冷了包子易涼，但店員會(huì)幫你加熱，底部的酥脆不減。
與生煎在面上撒芝麻不同，木金的水煎包在面皮中嵌了芝麻，口口生香；內(nèi)餡是筍、胡蘿卜加肉制成的，因此口味很特別，更加濃厚。不過(guò)對(duì)比起別家來(lái)說(shuō)，木金水煎包內(nèi)餡會(huì)比較干一些，沒(méi)太多油脂感，怕太膩的小伙伴可以試試。
地址：南后街91號(hào)(永和魚(yú)丸旁)
聯(lián)系：0591-88000998
人均：10元
圖文：OliviaWong
壹號(hào)煎包
「壹號(hào)煎包」在福州大街小巷都能看見(jiàn)，是一家讓人感到親切的連鎖店。店里主打的正式水煎包，面皮松軟較厚，剛出爐時(shí)底部香脆，內(nèi)餡緊實(shí)咸香，肉中帶油口感很好。最近天冷，包子冷了店員會(huì)幫忙加熱，但熱過(guò)后皮就變得松軟失去了焦脆感，對(duì)煎包的“香脆”有要求的小伙伴，建議盡量吃剛出鍋的！
除了煎包，店里還有很多老福州的吃食，像扁肉、牛滑、拌面等俱全，都很適合走累了就坐下吃一碗，感受本地風(fēng)情~
地址：達(dá)明路28號(hào)(老福州對(duì)面)
電話：0591-88086996
人均：15元
圖文：OliviaWong
彭記水煎包
「祖?zhèn)髋碛浰灏挂彩且患铱诒系辏筒卦谂_(tái)江農(nóng)貿(mào)里，食客大多是街坊鄰居。水煎包有兩種口味，無(wú)論是酸菜肉餡的還是筍干肉餡的，餡料味道都調(diào)的很清楚，開(kāi)胃好吃！水煎包外層皮酥脆，里面的餡料很多，一口咬下去滿嘴的肉~
作為老福州的選擇，這里的水煎包很有福州特色，當(dāng)然除了煎包店里還有其他小吃種類(lèi)，也都很美味。
地址：達(dá)道路31號(hào)達(dá)道茶城內(nèi)
聯(lián)系：13960904570
圖文：@馬甲無(wú)雙的亂食
依云煎包店
「依云煎包店」可算是上街最有名的店了！店只開(kāi)中午幾個(gè)小時(shí)，想吃基本靠搶?zhuān)藛魏?jiǎn)約，只有煎包，拌面，扁肉。
店里主要就是賣(mài)煎包，有葷素兩種口味，素的口味特別贊！可惜這次去太晚（老板說(shuō)十分鐘后關(guān)門(mén)）只剩下幾個(gè)肉餡煎包了，味道也不錯(cuò)。煎包外部酥酥脆脆，內(nèi)餡放了蝦米，和菜、肉融合在一起鮮香十足。
除了煎包外，餛飩里頭有香香的蒜頭酥，加點(diǎn)醋滑嫩飄逸的皮裹著實(shí)在的餡，不錯(cuò)吃~
地址：閩侯上街新峰市場(chǎng)旁
人均：5.5元
圖文：@糖小色
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