說起三文魚，很多人都很熟悉，它是國外超市中很常見的一種海魚， 而在國內，由于它的價格比較昂貴，出現在平常百姓餐桌上的頻率并不高。 其實我們都知道，三文魚是一種營養非常高的深海魚，它富含歐米伽-3脂肪酸，孩子多吃能健腦益智增強記憶力保護視力，老人預防老年癡呆； 而女人多吃不僅能養顏美容，還能延緩衰老，即使它有點貴，也是值得的。

一直就特別喜歡吃三文魚， 尤其現代人生活壓力大，我們必須不時給自己減減壓，而減壓的方法之中，最常見的莫過于美食了，尤其是那些美味又解饞的。 三文魚的口感鮮香滑嫩，沒有一絲腥味，吃起來入口即化，口感棒極了。我是特別喜歡生吃三文魚，但是孩子不愛生吃， 為了他，我常會將三文魚熟吃。冬天吃牛羊肉都不如吃它，每周做3次，孩子愛吃抵抗力強還漲智力，個人蹭蹭長， 再貴也不能省。

平時吃三文魚扒常煎熟，蒸熟或者燒烤著吃， 但今天突然看見家里還有包黃記煌照燒醬汁，就來個中西合璧，用它來燒三文魚扒。先將三文魚扒雙面煎至金黃，再加入照燒汁去燜煮一下。這道“照燒三文魚扒”的做法簡單，營養豐富， 賣相和味道一流，外焦里嫩，無論是自己吃，還是春節用來待客，都不錯，五星推薦，有空試試吧。

【照燒三文魚扒】

原料： 三文魚扒 1塊 圣女果 2個 苦菊 少許 姜片 3片 黃記煌照燒汁 半包 料酒 1勺 油鹽 適量

制作：1. 準備好原材料； 2. 三文魚扒加入姜片和適量的鹽； 3. 再加入適量的料酒，涂抹均勻腌制一下； 4. 入鍋前先吸去三文魚表面的水分； 5. 燒熱鍋放入適量的油，將腌制好的三文魚扒和姜片放入鍋中去煎； 6.一面煎至金黃后翻面將另一面也煎至金黃，這時將姜片撈出； 7. 倒入適量的照燒汁燜煮； 8.注意煮時不停地將照燒汁澆淋在魚表面和中間翻動，以便其更加入味；

9. 盛入盤中，旁邊擺上配菜、

小貼士：1. 三文魚扒加入適量的鹽、姜片和料酒腌制一下后，進鍋前吸干表面的水分； 2. 將三文魚扒雙面煎至金黃后加入照燒汁燒制，注意中間翻面和澆淋照燒汁，讓魚雙面都入味。