很多人心中一直存在一個(gè)疑惑：街邊18元一只的烤鴨，能放心吃嗎？正常情況下，買一只鴨怎么也得大幾十塊錢，這種香噴噴的烤鴨怎么會(huì)如此便宜，是不是這種鴨存在什么問(wèn)題呢？

今天，爆炸營(yíng)養(yǎng)課堂的營(yíng)養(yǎng)師就給大家揭秘一下這種烤鴨：

不少人擔(dān)心這種烤鴨是“激素鴨”，但實(shí)際上，這種鴨子叫做“小白條鴨”，常用于小型烤鴨的香酥鴨，出欄速度極短，僅僅只需30天。

說(shuō)到這里，估計(jì)又有人要說(shuō)了，以前的鴨子起碼要養(yǎng)幾個(gè)月，這種速成鴨想必存在不少安全隱患吧。

大家真的太小看如今的養(yǎng)殖技術(shù)了，養(yǎng)殖鴨30多天出爐，在世界上完全屬于正常水平。之所以長(zhǎng)這么快，是因?yàn)樯L(zhǎng)環(huán)境適宜，而且飼料的轉(zhuǎn)化率非常高。有數(shù)據(jù)顯示，吃一斤6兩的飼料，小白條鴨就可以漲一斤肉。就像有些女生“喝水都長(zhǎng)胖”一樣，是差不多的道理。

當(dāng)然啦，生長(zhǎng)周期如此之短，就會(huì)存在一個(gè)缺點(diǎn)——沒(méi)那么好吃。由于這種鴨肌肉中的水分較高，所以口感往往會(huì)不太好，而且非常不適合拿來(lái)燉湯。但制成烤鴨就十分適合，只要“烤”的好，味道也能非常美味。

此外，爆炸營(yíng)養(yǎng)課堂的營(yíng)養(yǎng)師告訴大家，養(yǎng)殖戶是不會(huì)傻到去用激素養(yǎng)鴨的。這樣做不僅不會(huì)提高產(chǎn)量，還容易導(dǎo)致大批鴨死亡，更不用說(shuō)激素價(jià)格不菲，操作起來(lái)也很麻煩。

其實(shí)有些人會(huì)過(guò)于糾結(jié)于價(jià)格，畢竟18元一只實(shí)在是太便宜了，總讓人感覺(jué)沒(méi)有安全感，商家難道會(huì)做虧本的買賣嗎？事實(shí)上，大家還忽略了一個(gè)問(wèn)題，街邊的烤鴨并不是一整只鴨。

除了鴨肉，鴨身上還有很多值錢的部分，比如說(shuō)鴨毛、鴨腸、鴨血、鴨掌等等。商家完全可以靠它們回本，18元/只的烤鴨價(jià)格其實(shí)也算合理。

不過(guò)街邊的商店，本身就可能存在很多安全隱患。如果它們不講衛(wèi)生，烹飪過(guò)程不太正規(guī)，無(wú)論什么食物都容易吃壞肚子。所以為了安全起見(jiàn)，我們?cè)诮诌呝?gòu)買烤鴨的時(shí)候，要盡量選擇靠譜的店鋪，確保它含有衛(wèi)生許可證。

總的來(lái)說(shuō)，街邊18元一只的烤鴨，其實(shí)是長(zhǎng)的比較快的“速成鴨”。便宜實(shí)屬正常，并沒(méi)有什么安全隱患，是可以放心吃的，只要烤鴨店有衛(wèi)生許可證。

各位朋友，你吃過(guò)這種鴨子嗎？你擔(dān)心過(guò)食品安全問(wèn)題嗎？不妨在下方評(píng)論區(qū)留言，分享你的生活經(jīng)驗(yàn)。